Tercera y última jornada de la representación salmantina en Madrid Fusión
El stand de Salamanca para Comérsela ofrece diferentes degustaciones para poner el broche de oro a la participación de los hosteleros salmantinos. ¡Te lo mostramos en HosteleríaSalamanca!
El ibérico también ha sido el producto estrella en la tercera y última jornada hoy miércoles día 30. La actividad comenzó de la mano de El Alquimista con su tapa Presa ibérica La hoja del Carrasco, hornazo dulce de Pastelerías La Madrileña, y humus de garbanzo de Poderosillo y AOVE AQ5-Sabores.
Presa ibérica La hoja del Carrasco, hornazo dulce de Pastelerías La Madrileña, y humus de garbanzo de Poderosillo
A cotinuación LiliCook Gastrobar presentó su Roast-pork ibérico de mogote de Ibéricos Garcigrande y LiliCook Vermutería con su Tartar de solomillo ibérico FISAN y vermut de la Sierra. Por último Don Fadrique ofreció un Lomo de jabalí con mantequilla de bellota y verdura de invierno.
Tartar de solomillo ibérico FISAN y vermut de la Sierra de LiliCook Vermutería
Tapa de Roast-pork ibérico de mogote de Ibéricos Garcigrande de LiliCook Gastrobar
Los productores salmantinos han vuelto también al escaparate de Madrid Fusión. Sus materias primas estarán presentes en diferentes tapas, con especial importancia para el ibérico: La Hoja del Carrasco, Ibéricos FISAN, Ibéricos Garcigrande, Ibéricos Montellano, HERGAER, Quesos de Hinojosa, AOVE Soleae, rosquilla de Ledesma, AOVE AQ5-Sabores, Pastelerías La Madrileña y Garbanzo de Pedrosillo.
Además, La Hoja del Carrasco e Ibéricos Montellano serán en esta ocasión embajadores del producto estrella de nuestra gastronomía ofreciendo degustaciones en el stand, junto a la marca de garantía Hornazo de Salamanca.
Coca-Cola, empresa colaboradora
Los Vinos Denominación de Origen Arribes y Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca completan la lista de producto local, mientras que Coca-Cola será otra de las empresas colaboradoras.