Día Mundial del Gofre: recetas dulces y saladas para disfrutarlo en casa

Hoy, 25 de marzo, se celebra el Día Mundial del Gofre, una de las elaboraciones más irresistibles que existen. Crujiente por fuera, esponjoso por dentro y capaz de adaptarse tanto al dulce como al salado, el gofre se ha convertido en un clásico que conquista a todos.

Originario de Europa, especialmente de países como Bélgica, el gofre ha evolucionado hasta convertirse en un producto universal que hoy encontramos en cafeterías, restaurantes y también en casa.

Curiosidades del gofre que quizá no conocías

Aunque hoy lo disfrutamos como un capricho dulce, el gofre tiene una historia mucho más antigua de lo que parece.

Su origen se remonta a la Edad Media, cuando se elaboraban entre planchas de hierro decoradas. El famoso gofre belga tiene diferentes versiones: el de Bruselas (más ligero y rectangular) y el de Lieja (más denso y con azúcar caramelizado). En algunos países, como Estados Unidos, es habitual acompañarlo con pollo frito, en una combinación dulce-salada que cada vez gana más popularidad.

Hoy en día, el gofre es un lienzo en blanco para la creatividad en cocina.

Gofres 'cheesecake' de fresa

Ingredientes (para 4 personas):

• 220 g de harina
• 2 huevos
• 300 ml de leche
• 60 g de mantequilla derretida
• 80 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 100 g de queso crema
• 150 g de fresas
• 1 cucharadita de vainilla

Elaboración:

En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la levadura. En otro recipiente, bate los huevos con la leche, la mantequilla, la vainilla y el queso crema hasta obtener una mezcla suave.

Une ambas preparaciones y mezcla bien. Corta las fresas en trozos pequeños y añádelas a la masa.

Cocina en la gofrera hasta que estén dorados. Sirve con más fresas y un toque extra de queso crema o sirope para recrear el efecto cheesecake.

Gofres de Kinder Happy Hippo

Ingredientes (para 4 personas):

• 220 g de harina de trigo
• 2 huevos
• 350 ml de leche
• 80 g de mantequilla derretida
• 50 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 4  Kinder Happy Hippo (troceados)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Una pizca de sal
• Crema de avellanas para decorar

Elaboración:

En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la levadura y la sal. En otro recipiente, bate los huevos y añade la leche, la mantequilla derretida y la vainilla.

Une ambas mezclas hasta conseguir una masa homogénea. Incorpora los trocitos de Kinder Happy Hippo y mezcla suavemente para que queden repartidos.

Precalienta la gofrera, engrásala ligeramente y vierte la masa. Cocina hasta que los gofres estén dorados y ligeramente crujientes.

Sirve calientes con crema de avellanas por encima y, si quieres, añade más trocitos de Kinder para potenciar ese efecto 'wow'.

Gofre de aguacate, huevo poché y lima

Ingredientes (para 2 personas):

• 150 g de harina
• 1 huevo
• 200 ml de leche
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 aguacate maduro
• 1 cucharadita de levadura
• Sal y pimienta
• 2 huevos (para pochar)
• Zumo de lima

Elaboración:

Prepara la masa mezclando la harina, la levadura, la sal y la pimienta. Añade el huevo, la leche y el aceite de oliva, removiendo hasta obtener una masa homogénea.

Cocina los gofres en la gofrera hasta que estén dorados. Mientras tanto, machaca el aguacate con unas gotas de lima, sal y pimienta.

Pocha los huevos en agua caliente con un chorrito de vinagre. Sirve el gofre con el aguacate como base y coloca el huevo poché encima. Al romper la yema, se crea una salsa natural que lo convierte en un plato espectacular.

Gofres salados de patata y bacon

Ingredientes (para 4 personas):

• 300 g de patata cocida
• 2 huevos
• 100 g de harina
• 80 ml de leche
• 100 g de bacon en tiras
• 50 g de queso rallado
• 1 cucharadita de levadura química
• Sal y pimienta

Elaboración:

Machaca la patata cocida hasta obtener un puré fino. Añade los huevos, la leche y mezcla bien hasta integrar.

Incorpora la harina, la levadura, la sal y la pimienta, removiendo hasta conseguir una masa espesa. Añade el bacon previamente salteado y el queso rallado, mezclando para que quede bien repartido.

Precalienta la gofrera y engrásala ligeramente. Vierte la masa y cocina hasta que los gofres estén dorados y crujientes por fuera.

El resultado es un gofre contundente, con sabor a cocina casera, perfecto para una comida diferente o incluso como alternativa a un brunch salado.

El gofre, un clásico que nunca falla

Hoy es el día perfecto para disfrutar de esta receta en cualquiera de sus versiones. Ya sea con chocolate o en formato salado, el gofre sigue siendo uno de esos platos que nunca pasan de moda.

Una excusa ideal para darse un capricho… o para animarse a prepararlos en casa.