Jornadas de atún rojo de almadraba en Casa Paca
Lunes, 30 de Mayo de 2016
Hosteleriasalamanca.es
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Este lunes comienzan las clásicas jornadas de atún rojo de Casa Paca, que durarán hasta el 9 de junio. En ellas se podrán degustar diferentes elaboraciones con el túnido que despiezaron el pasado viernes 27 en el ronqueo.
Ronqueo del atún rojo en Casa Paca.
Este viernes Casa Paca celebró su primer ronqueo profesional en el mismo restaurante, como ya os contamos. Tras despiezar el pescado de 247 kilos y preparar todas las partes, comienzan las jornadas. No habrá un menú degustación al uso, sino que habrá diferentes platos para elegir. Para los que no quieran un plato entero en el restaurante, podrán probar tapas en barra de media ración. Se podrá elegir entre:
En las jornadas colaborará Tío Pepe proponiendo un maridaje diferente para cada plato. ¡A disfrutar del atún rojo!
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