¿Cuáles son los alimentos con más pesticidas?
Lunes, 22 de Mayo de 2023
HosteleriaSalamanca.es
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Los estudios realizados rutinariamente, sirven para realizar los programas de monitorización y de esta manera poder reducir los riesgos y tomar decisiones relacionadas con el uso de estos productos. Por ello, y gracias a estos programas, los resultados de esta campaña han salido más favorables que los del año anterior. ¡Te contamos todos los detalles!
De forma rutinaria, las autoridades alimentarias competentes analizan la presencia de residuos de pesticidas en los alimentos. Los resultados de este análisis se utilizan, después, para diseñar futuros programas de monitorización enfocados a reducir riesgos y tomar decisiones relacionadas con el uso de pesticidas.
El informe de 2021, y publicado por la OCU se elabora a partir de los resultados obtenidos tras analizar más de 87.860 muestras en la Unión Europea, provenientes del Programa europeo de control coordinado (PCPA EU) y de los programas nacionales de control. En 2021, el PCPA EU se centró en el análisis aleatorio de muestras de 12 productos concretos, que fueron berenjenas, plátanos, brócoli, setas cultivadas, pomelos, melones, pimientos dulces, uvas de mesa, aceite de oliva virgen, trigo, grasa de bovino y huevos de gallina.
Tras analizar las muestras de los alimentos, los resultados revelaron que:
Los alimentos seleccionados para el estudio PCPA EU se someten a muestreo cada tres años, para detectar tendencias al alza o a la baja.
Si se comparan los niveles de residuos detectados en los 12 tipos de alimentos analizados dentro del programa europeo de control coordinado se observan muchas diferencias, y también que los niveles han ido cambiando a lo largo del tiempo.
Producto | 2021 | 2018 | 2015 |
Huevos de gallina | 0% | 0,11% | 0,24% |
Grasa de bovino | 0,05% | 0,14% | 0% |
Aceite de oliva virgen | 0,29% | 0,61% | 0,86% |
Melones | 1,29% | 2,22% | 0% |
Trigo | 1,53% | 0,62% | 0,59% |
Brócoli | 1,66% | 2,03% | 3,42% |
Berenjenas | 2,09% | 1,59% | 0,37% |
Uvas de mesa | 2,13% | 2,57% | 1,71% |
Hongos cultivados | 2,18% | 1,18% | 0 |
Plátanos | 2,26% | 1,67% | 0,33% |
Pimientos dulces | 3,44% | 2,44% | 0,79% |
Pomelos | 9,92% | 1,74% | 0% |
Como vemos en la tabla:
Productos ecológicos
Más del 82% de las muestras de productos ecológicos analizadas presentaron niveles no detectables de pesticidas. U n15.4 % de los productos contenían residuos de pesticidas que estaban dentro de los límites legales, pero en el 1,8% de las muestras analizadas, el nivel de pesticidas excedió el valor permitido.
Alimentos de origen animal
Casi el 86% de las muestras de alimentos de origen animal que se analizaron resultaron estar libres de pesticidas. Solo en 1,3 % los niveles estaban por encima de lo permitido.
Comparando los resultados de esta campaña con la campaña anterior podemos comprobar que la situación ha mejorado: hay un descenso del porcentaje de muestras que superan el límite de residuos de pesticidas permitido (3,9% en 2021 frente al 5,1% en 2020).
A la luz de estos resultados, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una evaluación del riesgo concluyendo que la probabilidad de que la salud de los consumidores corra peligro debido a la exposición a pesticidas es baja.
Por último, es importante señalar que los hallazgos de estos informes resultan de gran utilidad para que los Estados miembros establezcan controles en los alimentos que ya están en el mercado.
Hay algunos hábitos que te pueden ayudar a reducir la ingesta de pesticidas:
Y recuerda: una dieta variada es la clave para diversificar riesgos y obtener todos los nutrientes que el cuerpo necesita.
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