Cuatro alumnos de la Escuela de Hostelería Salamanca han sido seleccionados entre los once semifinalistas para el Concurso de Jóvenes Cocineros de Castilla y León.
Once jóvenes cocineros de Castilla y León, de Palencia, Soria, Zamora y Salamanca, lucharan desde el viernes por hacerse con el título de mejor cocinero jóven de Castilla y León en el ‘I Concurso de Jóvenes Cocineros’, convocado por primera vez por la Diputación de Palencia con el objetivo de "promover la creatividad culinaria y descubrir nuevos talentos, promocionando la marca Alimentos de Palencia.
De Salamanca han sido elegidos cuatro alumnos de 2º curso de Grado Medio Técnico en Cocina y Gastronomía de la Escuela Hostelería Salamanca: Eduardo Peña Clavaguera, Jesús Hernando González, Laura Gil Hurtado y Álvaro Merayo Álvarez.
Este viernes por la mañana concursarán en una primera ronda seis participantes y por la tarde lo harán, en una segunda ronda, los cinco restantes, de los cuales saldrán elegidos los tres que pasarán a la gran final que se celebrará el sábado 21 de noviembre.
Los semifinalistas serán los encargados de elaborar diferentes platos con alimentos de Palencia que cederán un total de 8 empresas pertenecientes al Club de Calidad.En concreto, cada participante deberá elaborar un primer plato o entrante y un segundo plato de los que deberán presentar dos o tres raciones (para los miembros del jurado y para exponer y fotografiar). Asimismo, los tres finalistas deberán elaborar otros dos platos diferentes a los que presentaron en las rondas anteriores.
Los participantes serán juzgados por un jurado integrado por representantes de la Diputación, del Cetece, de las empresas de Alimentos de Palencia y del sector de la restauración palentino, además de la periodista gastronómica, Nieves Caballero, y del prestigioso cocinero, Cecilio Lera. El ganador se llevará un trofeo, un diploma acreditativo, una chaquetilla bordada con el nombramiento obtenido y una matrícula en una Escuela de Cocina de reconocido prestigio ("Técnicas culinarias de Vanguardia" en el Basque Culinary Center de San Sebastián), mientras que al segundo y tercer premiado se les entregará un trofeo y un diploma acreditativo.