Así se celebra el Día de Acción de Gracias

Jueves, 24 de Noviembre de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

Estados Unidos celebra durante este jueves, 24 de noviembre, una de las jornadas más especiales, el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving). Un momento en el que se reunen con sus familiares y amigos entorno a un copioso banquete en el que el protagonista es el pavo al horno relleno. Os contamos la oferta culinaria que configuran en este día. 

Este jueves, 24 de noviembre, se celebra el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving), una celebración tradicional estadounidense, que se celebra el cuarto jueves de este mes de noviembre. La mayoría de negocios permanecen cerrados durante esta jornada que se traduce como antesala al Black Friday, momento en el que se inaugura la temporada de compras navideñas con importantes descuentos.

En el Día de Acción de Gracias, las familias se reúnen en torno a un copioso banquete. Sin duda, es una celebración muy especial que preparan con cuidado y esmero. El protagonista de la cena es el pavo al horno que suele rellenarse con maíz y salvia junto con una salsa realizada a base de jalea o arándanos rojos. Las verduras también cobran un protagonismo especial: cebolla, lechuga, espinacas, zanahorias, judías, guisantes, maíz... 

Como postre, es habitual encontrar la típica tarta de manzana con una gran bola de helado de vainilla. Pasteles y tartas con sabores otoñales como la calabaza, las nueces o las manzanas asadas, también son habituales. Asimismo, también es típico el cremoso pastel de calabaza (pumpkin pie) y la crujiente tarta de nueces pecanas (pecan pie). El primero, elaborado a partir de una combinación de puré de calabaza con azúcar moreno, huevos, nata y especias (canela, jengibre y nuez moscada); y el segundo, a base de nueces pecanas y una mezcla de sirope de maíz, azúcar y mantequilla. Ambas preparaciones, sobre una base de masa quebrada. 

La velada se ameniza con música navideña y ambiente festivo. Asimismo, en muchos hogares es habitual realizar una oración previa a la copiosa cena. Históricamente, esta celebración se remonta al año 1621, en la colonia de Plymouth –la actual Massachusetts-. El motivo, por aquel entonces, era celebrar el éxito de la primera cosecha de maíz un año después de haber fundado la colonia inglesa en el Nuevo Mundo. A la celebración, que duró tres días, fueron invitados los indios nativos, pues ayudaron a los colonos a sobrevivir a un duro invierno.


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