20 establecimientos participan en el Concurso Micogastronómico 'Vamos de setas'

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca organiza el certamen que tendrá lugar desde mañana, día 25, y hasta el 4 de diciembre. ¡Te lo mostramos todo en HosteleríaSalamanca!

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca celebrará desde mañana, día 25 de noviembre al 4 de diciembre el VIIII Concurso Micograstronómico 'Vamos de setas', con el fin de promocionar el uso de setas silvestres en la gastronomía e impulsar el turismo y la riqueza de la zona, poniendo en valor un recurso culinario diferenciador de enorme importancia.

El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Carlos Moro Corredera, agradece la colaboración, un año más, del Ayuntamiento de Salamanca, la Diputación de Salamanca y el Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes, entidad que ha brindado sus instalaciones, la Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes, donde en el día de hoy, 24 de noviembre, los establecimientos participantes, han presentado sus elaboraciones ante un jurado especializado, demostrando que no hay límites para cocinar y emplatar diferentes especies de setas fusionándolas con otros estilos culinarios.

El fallo se hará público una vez termine el concurso, con la entrega de un distintivo que acreditará como Mejor pincho de setas 2022 y que podrá ser exhibido en los establecimientos galardonados.

Respecto a los criterios que el jurado ha tenido en cuenta a la hora de adoptar su decisión han sido, la presentación, originalidad, olor, sabor y textura de cada creación. Los 20 participantes de Salamanca y provincia elaborarán una única tapa que deberán mantener en su establecimiento a disposición de los clientes durante desde el 25 de noviembre al 4 de diciembre 2022

La información se encuentra en la página web de la Asociación de Empresarios de hostelería de Salamanca, www.hosteleriadesalamanca.com, así como a través de las redes sociales y medios digitales.

El presidente de la AEHS concluye mostrando su agradeciendo al patrocinador principal Mahou- San Miguel, y a todos los colaboradores Turismo de Salamanca, Diputación de Salamanca, Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes, Cámara de Comercio, CES y Sabadell, al jurado y a todos los empresarios del sector que participan.

Puedes descargarte el folleto con todos los establecimiento participantes en el siguiente enlace:

-Establecimiento participantes en el concurso 'Vamos de setas'