Polémica imagen de la hostelería salmantina en 'Batalla de Restaurantes'

El episodio emitido anoche en Salamanca del programa de Alberto Chicote terminó envuelto en polémica y tensión. Cuatro restaurantes salmantinos se convirtieron en protagonistas de un episodio donde las críticas hacia cocinas, limpieza y rivalidad boquearon más que su propuesta culinaria, generando reacciones muy duras incluso desde el propio presentador.

El nuevo capítulo de 'Batalla de Restaurantes' en Salamanca buscaba coronar al mejor local capaz de preparar el tradicional tostón -cochinillo asado de piel crujiente- entre cuatro aspirantes locales: Casa Romo (Santa Marta de Tormes), Las Diabluras de Nati, De la Santa (Alba de Tormes) y De la Dehesa a su Mesa (Guijuelo). 

Sin embargo, la velada dio un giro precipitado: lejos de centrarse en la cocina, el foco se posó en las críticas cruzadas, la desconfianza y los reproches entre hosteleros. Así la cita salmantina del programa se convirtió según han descrito más como "una guerra gastronómica" que como un reto culinario.

Uno de los primeros incidentes tuvo lugar en la cocina de Casa Romo: mientras se preparaba el cochinillo, los demás participantes protestaron por la limpieza del local. Un concursante incluso declaró sentirse incapaz de comer allí, tildando el plato de "sucio". Sin embargo, en el restaurante de ese mismo concursante -De la Santa- pudo verse poco después cómo el aceite de la freidora necesitaba un cambio urgente, según manifestaron el resto de hosteleros.

La tensión no se limitó al servicio o a la presentación: cuando uno de los rivales se negó a probar la comida de Las Diabluras de Nati y aun así le puso varios ceros en la valoración, el propio Chicote intervino y después le sacó el polémico "tenedor amarillo" -una novedad de esta temporada para penalizar actitudes injustas- criticando abiertamente lo que consideró "juego sucio".

El programa, que tradicionalmente celebra la cocina tradicional y la camaradería entre rivales, se transformó en un espectáculo dominado por reproches, polémica y una convivencia tensa entre los participantes. Según los análisis posteriores, la imagen proyectada por estos cuatro restaurantes salmantinos -más centrados en la crítica mutua que en mostrar su mejor versión- ha dejado una huella negativa de división, tensión y polémica.

Finalmente la batalla la ganó Casa Romo.