V Campeonato Internacional Joselito a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo
Coincidiendo con la celebración de la XVII Cumbre Internacional de Gastronomía, Reale Seguros Madrid Fusión y Joselito organizan el “V Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo".
Croquetas de jamón.
Alta cocina en un bocado, un motivo para mostrar el dominio en esta especialidad abierto a amateurs, cocineros y profesionales de hostelería.
Hasta el 14 de diciembre de 2018, cocineros de todo el mundo podrán participar en el Campeonato haciendo llegar una única receta con la joya gastronómica del jamon Joselito; 6 recetas serán las seleccionadas por Joselito de entre todas las recibidas para disputar la gran final de este Campeonato en el marco de Reales Seguros Madrid Fusión 2019.
Los participantes enviarán una única receta con una ficha técnica que indicará ingredientes y proceso de elaboración e irá acompañada de una fotografía en alta resolución, mínimo 300ppp, en formato .jpg. Dicha documentación, junto con sus datos identificativos (nombre del participante, email, teléfono y lugar de trabajo), deberá enviarse por email a ana@madridfusion.net.
El jurado, formado por periodistas y cocineros de prestigio, así como por especialistas gastronómicos y del sector alimentario, proclamará un ganador único del concurso.
Las croquetas constituyen sin duda el bocado de alta cocina más popular: su ejecución marca la talla de un cocinero.
Ver bases del V Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo.