5 curiosidades gastronómicas y hosteleras que probablemente no sabías sobre Robert Redford

Tras una vida dedicada al cine, la defensa del medio ambiente y la independencia artística, Robert Redford falleció ayer, 16 de septiembre de 2025, a la edad de 89 años. Según su agencia de representación, murió pacíficamente mientras dormía en su hogar en Sundance, Utah, rodeado de sus seres queridos. La noticia ha conmovido al mundo del cine y más allá, generando un aluvión de homenajes a su legado como actor, director y cofundador del Sundance Film Festival.

En homenaje al famoso actor te mostramos 5 curiosidades gastronómicas y hosteleras sobre Robert Redford que seguramente no conocías:

1. Fundador de Sundance Mountain Resort, un refugio artístico y gastronómico

En 1969, Redford adquirió tierras en Utah y transformó el lugar en lo que hoy es el Sundance Mountain Resort. Más que un complejo, lo diseñó como un espacio que une naturaleza, arte y gastronomía en armonía con el entorno. A continuación os describimos los restaurantes que creó dentro de este gran complejo.

2. Restaurantes de Sundance Mountain: Cocina de cercanía en un bello entorno de montaña

La oferta culinaria de Sundance apuesta por ingredientes locales y de temporada. Sitios como The Tree Room, construido alrededor de un árbol vivo, y The Foundry Grill, reflejan este enfoque de inspiración rústica y sostenible.

 Sundance Mountain Resort, cuenta con una variedad de establecimientos de comida:

• Tree Room: Un restaurante destacado en el resort, con ambiente rústico. 
• Owl Bar: Ofrece cócteles creativos y un menú de temporada. 
• Mountain Camp Café: Para comidas rápidas y cerrará temporalmente hasta diciembre de 2025, según la información. 
• Bearclaw Cabin: Un lugar en la montaña para disfrutar de tacos, nachos y burritos. 
• The Deli: Ofrece productos horneados caseros, ensaladas frescas y sándwiches. 
• El Mirador: Un restaurante de comida rápida con vistas a la montaña. 

3. Hostelería urbana: el restaurante Zoom de Redford en Park City (Utah)

Además del resort, Redford fue propietario de Zoom, un restaurante emblemático en Park City, una de las ciudades más turísticas del condado de utah. Cerró en 2017, pero fue muestra de su interés por llevar la gastronomía urbana a su legado.

4. El 'Robert Redford Cake': un postre con fama propia

Existe un postre inspirado en él: el Robert Redford Cake, también conocido como “Better than Robert Redford Cake” o “Lo segundo mejor después de Robert Redford”. Es una tarta en capas, cremosa y fría, con base de nueces o pecanas, capas de queso crema y pudines instantáneos (chocolate y vainilla), y rematada con nata montada. Se popularizó en EEUU en los años 70 y 80 en reuniones familiares y libros de cocina casera. 

Robert Redford Cake Fotografía de allrecipes.com

5. Receta personal de cordero y gusto por la tortilla con chorizo

Redford compartió una receta personal: un "Lamb Chili con frijoles negros" (Lamb Chili with Black Beans) incluida en el Newman's Own Cookbook de Paul Newman en 1998. Es un plato reconfortante y casero, que él describía como sencillo y acogedor, elaborado con carne de cordero, tomate chamuscado para dar sabor ahumado, frijoles negros y diversas especias.

Además, se sabe que a Robert Redford le gustaba disfrutar de la tortilla de patatas española con chorizo, ¡curioso dato!