'Armonía de las bellas artes y la gastronomía': arte y cocina convergen en un libro inspirador
En un proyecto pionero que une pintura y gastronomía, acaba de presentarse Armonía de las bellas artes y la gastronomía. La pintura, un recetario digital gratuito que invita a experimentar el arte con el paladar. ¡Puedes descargalo aquí de forma gratuita!
La publicación es el primer volumen de una serie editorial concebida para explorar la relación entre distintas formas artísticas y la creación culinaria. El primer tomo está dedicado a la pintura, con la colaboración del Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, que ha seleccionado 10 cuadros como punto de partida para que chefs de renombre los reinterpretaran en clave gastronómica.
Chefs que "pintan con ingredientes"
Entre los cocineros participantes figuran nombres destacados del panorama español: Jordi Roca, Andoni Luis Aduriz, Albert Adrià, Elena Arzak, los cocineros de Disfrutar (Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch), Nacho Manzano, Andreu Genestra, Óscar Velasco y Montse Abellá, Coco Montes o Diego Murciego.
Por ejemplo, del cuadro Retrato de Matthäus Schwarz surgió la receta “Coral de amaranto con ostra y emulsión de alga Codium”, desarrollada por Disfrutar, que dialoga con la obra en paleta cromática, textura y presentación.
Formato, acceso y futuros volúmenes
El recetario puede descargarse gratuitamente, así que si te apetece tenerlo puedes pinchar en el siguiente enlace:
-Recetario 'Armonía de las bellas artes y la gastronomía'
Este volumen enfocado en la pintura es solo el inicio. Los impulsores del proyecto planean extender la serie a otras disciplinas artísticas como la música, el flamenco, el cine o el teatro.
Más que recetas: una nueva mirada al arte culinario
La iniciativa busca poner en valor la gastronomía como una forma de arte en sí misma, capaz de dialogar con otras disciplinas culturales. No es simplemente cocinar; es traducir emociones, colores, formas y símbolos visuales en sensaciones gustativas y sensoriales.
