Estas son las frutas y verduras de temporada en septiembre

Con la llegada de septiembre no solo comienza un nuevo curso, también se abre paso una de las épocas más ricas y variadas del calendario gastronómico. Consumir frutas y verduras de temporada no solo es beneficioso para la salud, sino que también contribuye al cuidado del planeta y apoya a los productores locales. Estos son los alimentos que podrás disfrutar en su mejor momento este mes.

Frutas de septiembre

Septiembre es un mes especialmente generoso en fruta fresca. Entre las que se encuentran en su punto óptimo de temporada destacan la frambuesa, el higo, el mango, la manzana, el melón, la papaya, la pera, la pitahaya, el plátano, la sandía y las uvas. Todas ellas aportan vitaminas, antioxidantes y energía perfecta para la vuelta a la rutina.

También este mes se pueden encontrar frutas que entran o salen de temporada, como la chirimoya, la ciruela, la fresa, la granada, la guayaba, el kiwi, la lima, la mandarina y el melocotón. Aunque su presencia será más limitada, siguen siendo una opción excelente para llenar de color y sabor la mesa.

Verduras de septiembre

En el apartado de verduras, septiembre ofrece auténticos tesoros en su mejor momento: ajo seco, albahaca, berenjena, calabacín, calabaza, cebolla seca, judía verde, maíz, patata, pepino, perejil, pimiento y tomate. Ingredientes versátiles y llenos de nutrientes que permiten elaborar desde platos frescos hasta guisos reconfortantes.

Por su parte, otras verduras están entrando o saliendo de temporada como la acelga, la borraja, la espinaca, la lechuga, el nabo, el pack choi, el puerro, el rábano, la remolacha y la zanahoria, que complementan una cesta de la compra muy variada y equilibrada.

Receta con productos de septiembre

Para aprovechar al máximo la despensa de este mes, te proponemos una receta sencilla y deliciosa:

Ingredientes (para 2 ó 3 personas):

30 g de soja texturizada por persona

3 o 4 tomates frescos

1 cebolla

1 diente de ajo

Aceite de oliva

Tomillo, salvia

1 zanahoria

Sal, pimienta

Salsa de tomate o tomate triturado

30 g de parmesano

Preparación:

Rehidrata las proteínas de soja de 2 a 3 veces hasta que su volumen aumente durante 10 a 15 minutos.

Sofríe la cebolla picada y el ajo machacado en el aceite de oliva. Añade la zanahoria en pequeños cubos. Deja cocer unos minutos.

Pon a hervir la pasta.

Añadir la soja texturizada a la sartén donde están la cebolla, el ajo y la zanahoria y mezclar hasta que la soja se dore.

Rallar el queso parmesano y reservar en un bol.

A continuación, añade los tomates en trozos pequeños, las hierbas, la sal y la pimienta. Deja hervir y después añade la salsa de tomate.

Cuando la pasta esté al dente ponlo en un colador para retirar el agua.

Emplata la pasta y pon en el centro la mezcla de boloñesa y espolvorea con parmesano al gusto.