Hoy os contamos la historia de una receta muy típica de Salamanca: el Picadillo de Tejares. Este plato nos recuerda a esos bares de antes, donde los fines de semana solían ser de Chanfaina y Picadillo de Tejares.
Tejares era una aldea cercana a Salamanca que con el tiempo pasó a ser un barrio de la ciudad. Posiblemente a algunos les resultará conocido el nombre por el Lazarillo de Tormes, una de las grandes obras de la literatura española del siglo XVI y la obra cumbre de la novela picaresca.
"Pues sepa vuestra merced, ante todas cosas, que a mí llaman Lázaro de Tormes, hijo de Tomé González y de Antona Pérez, naturales de Tejares, aldea de Salamanca. Mi nacimiento fue dentro del río Tormes, por la cual causa tomé este nombre..."
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