La Arepa, la reina de Venezuela

Miércoles, 17 de Mayo de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

Viajamos hasta Venezuela para mostraros un plato internacional, La Arepa. Os contamos qué es, en qué consiste y el modo de prepararla. ¡Animaos a probarla y a prepararla en vuestras casas, el proceso de elaboración es sencillo!

Hablar de La Arepa es hablar de Venezuela. Este alimento, de origen indígena, también lleva el sobrenombre de tortilla o changa,y se prepara a base de masa de maíz molidoo de harina de maíz precocida, en forma aplanada con dos caras circulares. 


La Arepa es la reina de los desayunos aunque también puede consumirse como comida, merienda o cena con una interminable variedad de rellenos. ¡Ya sabéis qué en lavariedad está el gusto!. Se suelen comandar rellenas con queso o mantequilla, carne mechada o asada, jamón o cualquier ingrediente que se os pueda ocurrir. El proceso de elaboración es sencillo, animaos a prepararla en casa.

Arepas Asadas

Para obtener unas arepas doradas se necesitan pocos ingredientes. Lo fundamental es prestar atención al amasado y cocción de las mismas. 

Ingredientes

(Para 4 ó 6 arepas)

-2 tazas de Harina de Maíz Blanco precocida

- 1cucharadita de sal

- Agua

- Aceite

 Preparación

En primer lugar, debéis comenzar vertiendo aproximadamente una taza y media de agua en un bol, agregar la sal y un chorrito de aceite. Posteriormente, debéis incorporar la harina diluyéndola en el agua, evitando que se formen grumos. A continuación, amasáis con las manos agregando poco a poco harina y agua hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.

Posteriormente, procedéis a formar bolas medianas y las vais aplanando creando un redondel un poco grueso y simétrico. El siguiente paso será calentar una plancha o sartén poniendo un poquito de aceite donde colocaréis las arepas y las cocináis por ambos lados, (hasta que se despegan solas de la plancha). Acto seguido, debéis introducirlas en el horno previamente caliente a 350º y dejarlas hasta que se tornen abombadas y doraditas. Debéis servirlas al momento, acompañadas del relleno que más os guste. ¡Buen provecho!


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