Salamanca contará con el primer Hotel Gastronómico Sostenible de Castilla y León

Miércoles, 28 de Junio de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Estela López

La Plaza de Monterey de Salamanca contará con un novedoso y exclusivo complejo, Eunice Hotel Gastronómico. Será el primer espacio de Castilla y León con estas características y abrirá sus puertas en 2018 de la mano del empresario José Manuel Pascua. ¡Os contamos todos los detalles!


El primer Hotel Gastronómico Sostenible de Castilla y León se situará en Salamanca. Esta novedosa apuesta viene de la mano del empresario José Manuel Pascua, gerente del restaurante Bambú, que se ha embarcado en esta idílica aventura gastronómica. Precisamente, este exclusivo espacio se denominará Eunice Hotel Gastronómico –en honor a su abuela- y se prevé que abra sus puertas en 2018 –aprovechando la conmemoración del VIII Centenario de la creación de la Universidad de Salamanca.

El complejo Eunice Hotel Gastronómico se situará en la Plaza de Monterey y estará dedicado a un público exclusivo que recibirá un trato personalizado y exquisito. Asimismo, Pascua confirma que ofertarán una alta cocina sin olvidar la tradición y el arraigo de nuestra tierra.

Este primer Hotel Gastronómico estará compuesto por 18 habitaciones distribuidas en dos edificios, uno contará con diez habitaciones y el otro con ocho. En el medio, los huéspedes y clientes disfrutarán de un cuidado jardín que será el nexo de unión entre ambos edificios.

Los tres pilares en los que se sustenta este Hotel Sostenible son los siguientes: Medio Ambiental, Social y Económico, puesto que tendrán muy presente estos tres factores: desde la contratación de personal, el cuidado del medio ambiente o la adquisición de productos de la tierra.

Por otra parte, cerca de una decena de personas –arquitectos, decoradores, ingenieros…- trabajan a diario para que este complejo vea la luz lo antes posible. Por el momento tendremos que esperar la llegada de esta novedosa apuesta que no dejará indiferente a nuestra ciudad…


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