Lecturas para abrir el apetito

Miércoles, 17 de Agosto de 2016
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

Os proponemos un listado con cinco libros gastronómicos que deben estar presentes en las estanterías de cualquier amante de la cocina este verano. ¡Tomad lápiz y papel!

El verano es  la estación del año más anhelada por muchos de nosotros. En ella, tenemos la oportunidad de relajarnos con los placeres estivales que más nos gusten. Sin duda, uno de los atractivos de esta época es la lectura de un buen libro, acompañado de un zumo natural fresquito, ¿conocéis un plan mejor?

Os dejamos un listado con los must it de los libros gastronómicos que debes tener de cara a este verano para que disfrutéis con la lectura y con la cocina. ¡Leed, experimentad, probad! Esta es la esencia de la cocina.

'Platos vegetarianos nutritivos y Ensaladas saludables'. Para los detractores del consumo de carne este será su libro ideal. Cuenta con 80 recetas con platos energéticos donde el cereal es el ingrediente estrella junto con las proteínas vegetales. Del mismo modo, recopila más de medio centenar de ensaladas con diferentes ingredientes: legumbres, hortalizas, pescado o queso. Es de la editorial Come Bonito.

Siguiendo en esta línea, proponemos otro ejemplar titulado 'Cocina vegana' en el que se narran las bondades de esta tendencia, que cada vez cuenta con mayor aceptación, de forma sencilla, sorprendente y deliciosa.

De vez en cuando conviene darse un homenaje y que mejor forma que endulzándonos la vida. 'Dulces para el verano' recopila 25 dulces sin necesidad de encender el horno, y lo que es mejor aún, ¡sin pasar calor! . Panacotta de toffee, helado de plátano en vaso de chocolate, pastel de avena y zanahoria... son algunas de las delicias que proponen.

Los amantes de la gastronomía deben mantener muy cerca de sus estanterías el libro 'Asfalto culinario. El laboratorio de Arzak'. En este manual el lector descubrirá la magia gastronómica que envuelve a este afamado restaurante además se le mostrará cómo se preparan algunos de los originales pinchos con los que cuenta como el piña morón, el calamar al viento, las codornices despeinadas o el "sobre sorpresa".

'Cocinar con el lavavajillas' es un novedoso libro que no os dejará indiferentes. Aunque parezca irreal, el calor que produce un lavavajillas durante el lavado puede utilizarse para cocinar con resultados a la altura de los reputados chefs de cocina. Este calor permite una cocción erecta a baja temperatura. Y además es una forma de preparar alimentos de forma ecológica y segura. ¡Para no perdérselo!


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