Restaurante Thassos: pura esencia griega

Fuente: Hosteleriasalamanca.es 
Por Eva González

A escasos 50 metros de nuestra Plaza Mayor, se encuentra el Restaurante Thassos, un espacio que rinde justo homenaje a la cultura gastronómica griega. En su interior se respira la calma y elegancia característica de esas lejanas tierras del mediterráneo Oriental, salpicadas de cientos de pequeñas islas de aguas cristalinas...

Una oportunidad para disfrutar de una comida espectacular con la esencia de una cultura llena de riqueza, de espacios abiertos y sobre todo, de una huerta natural acariciada por el suave y soleado clima mediterráneo.

El ambiente cálido creado en el restaurante es resultado de la intervención de su chef y dueño Anastasios, un griego procedente de Tesalónica que lleva en nuestra ciudad más de siete años. En un entorno despejado, con una iluminación suave y una decoración que rezuma elegancia y estilo, se crea una atmósfera romántica ideal para esas ocasiones especiales.

Anastasios, chef y dueño de Thassos

Comedor del Restaurante Thassos

Sin embargo, Thassos es el resultado de la experiencia obtenida tras varios años regentando el antiguo Restaurante Mundo Griego en Salamanca y el actual Thassos de Valladolid. Lo mejor de uno y otro se ha reflejado en una carta rica tanto en la variedad como en la calidad de los productos.

El resultado es una cocina que abarca platos griegos tradicionales como el típico Souvlaki o la clásica Mousaka, con ligeros toques de vanguardia. Del mismo modo una gastronomía de fusión hispano-griega posee una sólida presencia en carta, con creaciones atrevidas que fusionan elementos como el ciervo con el queso de cabra griego o las carnes autóctonas con una reducción de vino Moscato de la isla de Samos.

Los profesionales de cocina de Thassos trabajan constantemente con los alimentos buscando texturas nuevas y siempre persiguiendo un equilibrio de sabores.

Manuri : queso fresco de cabra,higos y pera dulce

En consecuencia nacen platos aromáticos, agradables al paladar y con el toque característico de la frescura de los vegetales griegos, muy presentes en la práctica totalidad de los platos.

El Manuri es uno de los platos fuertes del lugar, elaborado a partir de un excelente queso de cabra fresco- premiado en 2002 como mejor queso de cabra del mundo- y acompañado de higos, pera macerada al vino dulce griego y frutos secos. Una creación que desde hosteleriasalamanca recomendamos por su original combinación de sabores y su textura agradable.

Sinfonía de chocolate con Praliné de avellana

En el apartado de postres merece ser destacada la Sinfonía de chocolate con Praliné de avellana, un bombón de chocolate casero con galleta tostada y espuma de praliné de avellana . Una delicia para los paladares más golosos...

Todo ello acompañado de caldos seleccionados, procedentes de las mejores bodegas y cepas griegas, así como vinos de la tierra y blancos traídos de Nueva Zelanda y Alemania.

Restaurante Thassos
Plaza de San Justo, 5 - 37001 Salamanca
Tel: 923 21 2 407
www.restaurantethassos.com

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