Próximamente verá la luz un nuevo restaurante en la ciudad, Lío Salamanca, que será ubicado en la antigua librería Cervantes de la capital. La pareja hostelera formada por Chuchi Benito y Ana Ramón, se han embarcado, llenos de ilusión, en esta aventura gastronómica que cuenta con diferentes novedades. ¡Os las contamos!
“¡Vaya lío en el que nos hemos metido!”. Así nace un nuevo espacio gastronómico en la ciudad, Lío Salamanca. La experiencia, la ilusión y las ganas de emprender son los ingredientes que han potenciado la apertura de este restaurante, ubicado en la antigua librería Cervantes, y que se encuentra regentado por la pareja hostelera, Chuchi Benito y Ana Ramón.
Este nuevo espacio, que abrirá sus puertas próximamente, ha sido remodelado completamente pese a que sus propietarios trataron de mantener la estructura de la popular librería. “Fue imposible, su construcción data del año 50”, comenta Benito.
Ana Ramón y Chuchi Benito.
Lío Salamanca apuesta por la cocina tradicional con tintes fusión. Asimismo cocinarán con productos de la ciudad y de temporada rodeándose de los mejores proveedores. El local permanecerá abierto, ininterrumpidamente, desde las ocho de la mañana hasta la una de la madrugada –los días de diario- y los fines de semana hasta las dos de la madrugada. Por tanto, en este tiempo, los clientes podrán degustar desayunos completos, novedosos brunchs, comidas, tapas –contarán con aproximadamente una veintena-, cafés especiales, smoothies, cenas, copas preparadas…
Ana Ramón explica que “Para nosotros es fundamental que nuestros clientes estén a gusto, que puedan disfrutar de una sobremesa sin prisas, sin ningún tipo de presiones puesto que no cerramos durante el día”. Asimismo, ofrecerán platos y medios platos junto con un Menú del Día semanal. También, dispondrán de Menús para grupos, e incluso, platos por encargo y fuera de carta.
Este nuevo establecimiento contará con un cualificado equipo de diez personas. Por su parte, en los fogones estarán presentes cuatro personas coordinadas por el Jefe de Cocina, Rafa Cordovilla, “Un joven chef, formado en la Escuela de Hostelería de Salamanca y con unas ganas e ilusión enormes”; expone Ana Ramón.
En la decoración también siguen premisas tradicionales y actuales. “Queríamos un local acogedor en invierno y fresquito en verano. Así se lo trasladamos a nuestro decorador, Cristian Grama, que nos ha entendido a la perfección. Además, detallan que juegan con las plantas, la música y la luz para recrear diferentes ambientes. ¡Desde hosteleriasalamanca.es os deseamos toda la suerte del mundo en esta nueva andadura que muy pronto verá la luz!
Lío Salamanca
C/ Calle Azafranal, 13.
37001
Salamanca
Horario: De lunes a viernes de 08:00 a 01:30 horas. / Fines de semana de 08:00 a 02:30 horas.