Restaurante Don Mauro

Lunes, 9 de Abril de 2007
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Fuente: Hosteleriasalamanca.es
Fotos y texto:  Eva González

Con una ubicación privilegiada, en el mismísimo ágora salmantino, se encuentra este amplio establecimiento de más de 600 metros cuadrados donde poder degustar las mejores carnes del repertorio culinario castellano.

Artesonado de madera, muros de ladrillo cara vista, piedra de Villamayor y un espejo que majestuosamente preside el frente del comedor principal, son sólo algunos de los detalles decorativos que marcan la elegancia y sobriedad del Don Mauro. Un lugar donde la amplitud y la limpia distribución de los espacios proveen al comensal de un entorno ideal donde deleitar con gusto el paladar.

En el apartado gastronómico las principales protagonistas son las carnes asadas muy lentamente al horno de leña. El lechazo, el cabrito y el tostón se presentan en generosas proporciones y enmarcados por sencillas guarniciones a base de patatas panadera y ensalada.

Dcha: Paletilla de cabrito al horno de leña

Los pescados también reciben la atención que merecen; frescos y preparados sin excesivas complicaciones van a ser una de las apuestas de peso de la carta de primavera-verano que se estrena justo esta semana.

Destacaremos el bacalao cocinado a baja temperatura con puré de garbanzos de Fuentesaúco y arroz bomba, un plato aconsejado por Jorge, Jefe de Cocina del restaurante.

Izda: Bacalao cocinado a baja temperatura con arroz bomba y puré de garbanzos de Fuentesaúco

Los postres representan toda la creatividad y frescura necesaria para culminar triunfalmente un buen banquete. A base de frutas de temporada, delicadas flores y acompañados por cremoso helado casero, resultan ser toda una obra de arte que da lástima estropear con el propósito de dar placer al paladar.


Fresas rotas con espuma de leche merengada y helado de yogur

La cava de vinos del Don Mauro instalada en uno de los comedores, recibe la atención que merece pues es objeto de todas las miradas de los presentes en la sala. Son ellas las que descubren a través de sus paredes de vidrio una extensa oferta de caldos que representan todas las Denominaciones de Origen de España.

Y finalmente, una comprometida carta de puros donde desde el principiante hasta el más encumbrado especialista puede encontrar la faria que más le guste.

Precio medio: 30-40 € (Iva inc)
Menús para grupos, comuniones y bautizos
Sugerencias fuera de carta
Parking gratuito para clientes en Santa Eulalia

Restaurante Don Mauro
Plaza Mayor, Salamanca
Tel: 923 281 487
www.restaurantedonmauro.es

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Comentarios

adela
Martes, 1 de Noviembre de 2011
espectacular el cambio de carta a invierno, y ademas tienen menú del día a 19.00€ sublime¡¡
Adela
Domingo, 10 de Enero de 2010
Hola Alfredo, considero que no fue correcto el trato sobre la rotura de tu cámara, pero es posible que el personal de antaño no siquiera esté ya, por lo tanto no deberias desacreditar el Rte. en sí sino al personal del momento. Pásate de nuevo, seguro que notas las diferencias, yo lo echo y estoy satisfecha con el resultado.
Atentamnete
Ángela Rojas
Martes, 21 de Julio de 2009
Cené el Sabado en la terraza y me encantó, todos mis invitados disfrutaron de carnes de 1º calidad y platos con toques de cocian elaborada, la atención muy buena y lo que pensé que sería una factura elevada me sorprendió, inmejorable relación precio-calidad. volveré seguro
Invitado
Lunes, 16 de Febrero de 2009
Siempre que viajo a Salamanca voy a este restaurante, es un lugar ideal para comer estupendamente y pasar un buen rato, por el trato que recibimos del servicio, por la calidad y por el lugar ideal en el que se encuentra, en plena plaza mayor.
En cuanto a lo que indicas, Alfredo, en tu comentario, tambien te diré que en distintas ocasiones y lugares he sido testigo de personas que, aprovechandose de la amabilidad del personal de los restaurantes y como no, de su seguro, pretenden comprarse cazadoras de piel nuevas, teléfonos móviles nuevos, cámaras de fotos nuevas etc, etc...
Alfredo
Lunes, 12 de Enero de 2009
El 16 de octubre en este restaurante me destrozaron la camara tirandome encima una infusion.
Al dia siguiente tenia una boda de la que tenia que ser el fotografo y 2 dias despues viajaba a Egipto ademas resido en Mallorca
en un primer momento me dijeron que comprara una camara nueva de igual valor que ellos me la abonarian.
Al dia siguiente no me abonan el precio de la camara pero me dicen que no me preocupe de nada que el seguro debe mirar la camara pero que ellos se comprometen independientemente de lo que diga el seguro a reembolsarme el precio de la camara vieja ya que he tenido que comprarme una nueva debido a la situacion
tras 3 meses sin saber nada les llamo me dicen que la camara no esta estropeada y que puedo pasar a recogerla o que me la pueden mandar.
les recuerdo lo que me habian dicho pero por supuesto no reconocen nada incluso se atreven a decirme que ellos nunca vieron que la camara no funcionase cuando la verdad es que les estuve enseñando el mal funcionamiento del aparato tambien dicen que me lleve las pilas y la tarjeta de memoria a mala fe cuando la realidad es que la saque delante de ellos y les pregunte si podia hacerlo

Os aconsejo que nunca acudais a este restaurante








[B]null[/B][U]null[/U]
Antonio
Domingo, 2 de Diciembre de 2007
Es un lugar ideal para comer carnes al horno. Soy cliente habiatual, por la comida y or el servicio. :p

 


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