Restaurante Alcacil: Una sana y sabrosa opción en el corazón de la ciudad

Lunes, 14 de Agosto de 2006
Hosteleriasalamanca.es / Por Eva González
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El Restaurante Alcacil es uno de los escasos lugares de Salamanca donde poder degustar comida vegetariana de calidad. Ubicado en pleno corazón de la ciudad, es un lugar acogedor, con encanto propio. Debido a sus pequeñas dimensiones, puede que pase desapercibido a los ojos del en ocasiones apresurado paseante. Sin embargo, una vez es descubierto, es uno de los Restaurantes que no se olvida con facilidad.

Con una oferta estrictamente vegetariana, su propietaria y cocinera Irma Sánchez, ha pretendido crear un espacio en el que todo tipo de cliente pueda encontrar comida a su gusto, independientemente de su dieta. "Nuestra cocina es tradicional -afirma Irma-, basada en la dieta mediterránea, pero con platos que en su origen son vegetarianos. Hemos intentado rescatar todos aquellos platos que quizás quedaron más olvidados y así aprovechar nuestra rica gastronomía."

La Carta del Alcacil es variada, fresca, con platos sencillos pero deliciosos y siempre con una presentación que cuida hasta el más mínimo detalle. De Castilla la Mancha, Irma ha sabido otorgar cierto aire manchego a algunas de sus creaciones, por ello los comensales tienen la posibilidad de probar algunos platos típicos de la tierra que universalizó Cervantes, como el Queso frito con moje, una opción ideal para refrescar esos días calurosos de verano. Se compone de unos consistentes pedacitos de queso de cabra fritos en aceite de oliva- en el Alcacil solo se utiliza aceite de oliva virgen extra- acompañados de huevo duro, tomate en conserva, cebolla y aceitunas negras.


Queso frito con moje


Pastel de Puerros con salsa de
mostaza Antigua

Diariamente en el restaurate se puede optar por un menú del día al que la clientela ejecutiva de la zona ya se ha aficionado. Por apenas 10'50 euros puedes disfrutar de una comida de tres platos más un postre, incluyendo pan y bebida. Son tres platos pues el Alcacil, que siempre piensa en la satisfacción del comensal, decidió sumar a la clásica oferta de dos platos, un tercero, que suele constar de suaves cremas, calientes en invierno y frías en la época estival.

Para aquéllos a los que les gusta probar un poquito de todo sin por ello encarecer excesivamente la cuenta, en el Alcacil se ha creado la denominada Degustación de tapas, una original idea que ha acompañado la andadura del restaurante desde sus inicios, hace ahora dos años. Si eliges esta opción, cosa que recomiendo, puedes paladear 5 tapas diferentes de una carta compuesta por 16 y a un precio más que módico: 14 euros.
Torta de patatas y setas

Algunas de las posibilidades son la Torta de patatas y setas, el Pastel de puerros, las Berenjenas con salsa de jenjibre, la Tartaleta de verduras a las finas hierbas con bechamel... en fin cada cual tan apetecible como la anterior. Les advierto que resultará difícil decidirse...


Mousse helada de higos con chocolate caliente

Y para regar una buena comida, prueba premiados Vinos de Jumilla, blancos de Rueda, Riberas, Riojas, Cavas y vinos ecológicos procedentes de los más estrictos controles de calidad.

Los postres también tienen su protagonismo en el Alcacil, todos son caseros y con ese toque mágico que resulta de una minuciosa elaboración.

El Postre helado de avellanas, la Crema de queso fresco con mermelada de frutos rojos o la suculenta Mousse helada de higos con chocolate caliente, especialidad de la casa, son algunas de las opciones dulces. El colofón, la guinda a una buena mesa en un ambiente agradable donde te sentirás como en tu propia casa....

* Además, desde esta primavera el restaurante Alcacil ha incorporado a su minuta platos no vegetarianos a base de carnes y pescado, entre ellos los Rollitos de lenguado a las finas hierbas y queso azul, el Fricassé de lomo al vino blanco con tomillo limón o el Enrollado de pollo con jamón york, mozzarella y oporto. Todos ellos podrán degustarse dentro del "menú tapas" que el establecimiento ofrece en las comidas y cenas de los festivos y fines de semana.

Menú tapas vegetariano: 18 €
Menú tapas no vegetariano: 24€
(el precio no incluye pan, bebida ni postre)

Restaurante Alcacil
C/ San Pablo, 49 37008 Salamanca
Tlfono: 923 28 05 90

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Comentarios

invitado
Viernes, 3 de Diciembre de 2010
es normal que lo traspasen ...desde hace tiempo el servicio y la calidad deja mucho que desear no tiene nada que ver con sus primeros años.
INVITADO
Viernes, 9 de Octubre de 2009
LA VERDAD FATAL YO PENSE QUE SERIA PRESTIGIOSO PERO NO MERECE REPETIR LO SIENTO NO VOY MAS
encantada
Domingo, 20 de Septiembre de 2009
Yo soy una asidua de este restaurante. A mi pareja y a mi nos encanta, y siempre vamos cuando podemos y nos pedimos los saquitos rojos que nos encantan.
La gerente Mariela es un encanto y de dar mal rollo nada de nada. La nota que le damos de relación calidad precio es un notable pero bien alto.
Invitado
Miércoles, 24 de Junio de 2009
Estuvimos el año pasado y comimos bien, no fue algo espectacular pero estuvo bien. La chica muy agradable, peor elr estaurante vacio, q da un poco de mal rollo comer tu solo en un sitio, peor bueno, nos gusto.

 


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