El restaurante Pucela, premio especial al Mejor Embajador de Ternera Charra

El histórico establecimiento salmantino ha sido distinguido por la Marca de Garantía Ternera Charra durante los actos de su 25 aniversario, en reconocimiento a una trayectoria ligada a la calidad, la divulgación y la defensa de este producto dentro y fuera de Salamanca.

El restaurante Pucela ha recibido el Premio Especial al Mejor Embajador de Ternera Charra, un galardón otorgado en el marco del 25 aniversario de la Marca de Garantía, que reconoce no solo el trabajo gastronómico desarrollado en su cocina, sino también la labor de promoción que el establecimiento realiza en algunos de los principales foros gastronómicos del país.

Según explica Manel González Benayas, propietario del restaurante, el reconocimiento llega por una apuesta continuada por esta carne en la carta y por llevar siempre el nombre de Ternera Charra allí donde Pucela participa en eventos como Madrid Fusión o San Sebastián Gastronomika, contribuyendo a dar visibilidad a un producto estrechamente ligado al territorio. “Llevamos ya muchos años con esta marca de garantía, la cual es una carne increíblemente tierna, con una potencia, un sabor y una textura muy rica”, asegura.

Actualmente, la presencia de esta ternera en la propuesta gastronómica de Pucela se concreta en varios platos emblemáticos, como la quinta costilla de ternera a baja temperatura, el entrecot y el chuletón a la parrilla, o el rabo de toro estofado, elaboraciones que reflejan una cocina reconocible, respetuosa con el producto y fiel a la tradición.

Para Manel, recibir este premio supone “un galardón más que acredita nuestra trayectoria de calidad”, una afirmación que cobra especial relevancia si se tiene en cuenta que el restaurante cumplió el pasado mes de septiembre 65 años de historia, sin haber cerrado ni un solo día sus puertas. Un recorrido que convierte a Pucela en uno de los referentes de la hostelería salmantina y en un aliado natural de una marca que representa excelencia, origen y compromiso con el medio rural.

Restaurante Pucela
Av. Saavedra y Fajardo, nº2 (Carretera Béjar)
Abierto todos los días de la semana
Teléfono de reservas: 923 19 20 95
www.restaurantepucela.com