Oroviejo estrena la temporada de terraza en pleno corazón de Salamanca

El restaurante salmantino tendrá habilitado este espacio durante toda la Semana Santa. Se trata de una apetecible terraza a tan solo dos minutos de la Plaza Mayor. ¡Te contamos esta y otras novedades en HosteleríaSalamanca!

Con la llegada del buen tiempo, el restaurante Oroviejo da el pistoletazo de salida a la temporada de terraza con uno de los rincones más especiales para disfrutar de su cocina en pleno casco histórico de Salamanca. Situada en un enclave privilegiado, su terraza se convierte en el lugar perfecto para saborear lo mejor de la gastronomía local mientras se respira el ambiente único del centro monumental de la ciudad.

Pero la apertura de la terraza no es la única buena noticia. En las próximas semanas, Oroviejo comenzará también con una de las temporadas más esperadas por los amantes del producto de calidad: la del espárrago blanco de Fuentesaúco. En la cocina del restaurante, el equipo liderado por Héctor Carabias lo suele elaborar con dos versiones que conquistan desde el primer bocado: una con crema y polvo de aceite de oliva, y otra con romescu. Dos formas distintas de potenciar al máximo este producto de cercanía y calidad excepcional.

Además, en Oroviejo la temporada siempre va un paso más allá gracias a su propio huerto ecológico, del que obtienen una selección de verduras, hortalizas y hierbas aromáticas que van directamente del huerto a la mesa, sin intermediarios. Lechuga, nabo, cebolla, tomate, rúcula, lentejas, albahaca e incluso trébol rojo forman parte de su cosecha habitual, junto con varios árboles frutales que completan este pequeño ecosistema pensado para ofrecer frescura, sabor y sostenibilidad.

Cada ingrediente se recoge en su punto justo de maduración y se incorpora al menú con una filosofía clara: potenciar el producto, respetar su temporalidad y ensalzar sus propiedades naturales. Una propuesta que se completa con la colaboración con productores ecológicos de la zona, que permiten al restaurante contar siempre con lo mejor de cada temporada.

En definitiva, el inicio de la temporada de terraza en Oroviejo es también el inicio de una de las etapas más vibrantes del año, donde la cocina se convierte en una celebración de los sabores más auténticos de la tierra.

Restaurante-Gastrobar Oroviejo
Plaza de San Benito 5 
37005 Salamanca
Tel de reservas y consultas: 923 21 54 92 / 657 90 07 87
www.restauranteoroviejo.es