Restaurante Río de la Plata: el refugio perfecto para disfrutar de la cocina de cuchara en Salamanca

Con la llegada del frío, hay sabores que reconfortan más que ningún otro: los de siempre, los que huelen a fuego lento, a tradición y a hogar. En este establecimiento salmantino tienen además cada día un plato de cuchara diferente, ¿nos acompañas?

En pleno corazón de Salamanca, a escasos pasos de la Plaza Mayor, el Restaurante Río de la Plata cuenta con una propuesta gastronómica que honra la cocina clásica con platos preparados “a la antigua usanza”. Su carta es un homenaje a los platos de cuchara: sopas, consomés, guisos y estofados elaborados con recetas de toda la vida. Y, además, cada día de la semana ofrecen un guiso diferente, una tradición que muchos salmantinos esperan como un pequeño ritual gastronómico.

Un guiso diferente cada día

Una de las señas de identidad del restaurante es su selección semanal de guisos del día, perfectos para quienes disfrutan de lo auténtico:

• Martes: Cocido castellano

• Miércoles: Menestra

• Jueves: Alubias con chorizo

• Viernes: Lentejas con chorizo

Platos completos, reconfortantes y preparados como dictan las recetas heredadas.

Cocina tradicional para combatir el frío

El Río de la Plata apuesta por una cocina sincera, sin artificios, donde los ingredientes se tratan con respeto y se cocina como antes: a fuego lento, sin prisas, dejando que cada sabor se desarrolle. Aquí, los amantes de los platos de cuchara encuentran un paraíso.

En la carta siempre vas a encontrar opciones reconfortantes como el Consomé de ave, servido con yema o con un toque de jerez; Sopa de marisco, intensa y llena de sabor; Sopa de pasta con jamón y huevo, tan casera como la que prepararían en cualquier hogar; y Sopa castellana, imprescindible en invierno.

Son propuestas ideales para entrar en calor o comenzar un menú tradicional al más puro estilo salmantino.

Pero es que además la carta se completa con una selección de estofados que reflejan el respeto del restaurante por la cocina tradicional:

• Cabrito guisado con almendras

• Perdiz estofada

• Lengua estofada

• Fabada asturiana

El fuego lento es el verdadero protagonista aquí, logrando texturas tiernas y sabores profundos que solo se consiguen con dedicación y experiencia.

El famoso Cabrito guisado con almendras del restaurante Río de la Plata

A dos pasos de la Plaza Mayor

Su ubicación lo convierte en una parada imprescindible tanto para locales como para quienes visitan Salamanca. Comer en el Río de la Plata es disfrutar de una de las zonas más emblemáticas de la ciudad mientras se saborea la cocina que nunca pasa de moda.

Restaurante Río de la Plata 
Plaza del Peso, 1 Salamanca
Tel: 923 21 90 05 
Día de apertura: de martes a sábados en horario de comida y cena, domingos solo comidas
www.restauranteriodelaplata.es