Rtve de tapas por Salamanca

Las cámaras del programa "Aquí la Tierra" de Rtve muestran algunas de las tapas más características de la ciudad de Salamanca, entre ellas las de la Barra de Gonzalo. Os dejamos a continuación el reportaje completo que se emitió ayer en televisión.

El Programa de Rtve “Aquí la tierra” acaba de emitir el reportaje que recientemente rodó en nuestra ciudad. En él realizan una ruta de tapas típicas, que recorre entre otros establecimientos La Barra de Gonzalo.

Gonzalo Sendín muestra al reportero Juan Pablo Carpintero las tapas más emblemáticas de La Barra

En La Barra, que ya va por la tercera generación, continuando la estela hostelera que inició el abuelo de Gonzalo Sendín hace más de setenta años, el restaurador salmantino muestra a la cámara algunos de sus bocados más emblemáticos: las patatas bravas “actualizadas” – que incluyen una suave salsa de ali oli-, los callos, que recientemente fueron reconocidos como los mejores del mundo en la segunda edición del Campeonato Internacional de Callos, y las Manitas de cerdo deshuesadas y plancheadas, acompañadas de Oporto y de un puré de boniato trufado.

El reportero de Aquí la tierra, Juan Pablo Carpintero, mostró también otras tapas charras características como la jeta y la morcilla de Casa Paca, los pimientos del Plus Ultra o las croquetas de jamón del Café Novelty. A continuación os dejamos el vídeo del reportaje completo.

Sobre el programa “Aquí la Tierra”

“Aquí la tierra” es un programa de reportajes presentado por Jacob Petrus, el “hombre del tiempo”, que cada tarde de lunes a viernes, ofrece una mirada inédita y entretenida sobre nuestro planeta. Lleva más de cuatro años en antena mostrando al telespectador un nuevo enfoque sobre el aspecto climático del planeta sin dejar de lado otras temáticas de interés como la agricultura, los cultivos ecológicos, la naturaleza, el turismo y la gastronomía, todo ello como parte esencial de la vida cotidiana.