Arrocería El Galeón Salamanca

Nació en Salamanca en 2024 con la intención de acercar a la ciudad la tradición gastronómica mediterránea. Los arroces ocupan un lugar fundamental en su cocina, con propuestas como la paella valenciana, el arroz a banda, el arroz negro, el arroz de pato y boletus o elaboraciones melosas con rape, gambas, marisco o bogavante.

Pero El Galeón no vive únicamente del arroz. Su carta incorpora entrantes y recetas muy ligadas al recetario levantino, como el esgarraet de pimiento asado y bacalao, anchoas con tomate, sepia o calamar a la plancha, además de fideuás y otras elaboraciones. Una propuesta que apuesta por ingredientes frescos y de temporada y que lleva al centro de Salamanca sabores tradicionalmente asociados a la costa mediterránea.