Bodega Pámpano
Cocina TradicionalEn Perdigón, un pequeño pueblo que en sus entrañas oculta cientos de bodegas con más de 600 años de antigüedad. Estrechas y laberínticas oquedades excavadas en la tierra, que sirvieron de reposo sombrío y silencioso para el vino, que abundaba en la zona siglos atrás.
Situada en El Perdigón, en la provincia de Zamora, Bodega Pámpano ocupa una antigua bodega subterránea que conserva elementos tradicionales como la bóveda de ladrillo, el pozo y las zarceras. Su propuesta está muy ligada a la cocina castellana y a las brasas, con especial protagonismo de las carnes, embutidos, quesos y vinos de la zona.
La carta incorpora también otras opciones como pescados a la brasa, pulpo, lechazo, bacalao o costillas cocinadas a baja temperatura, además de parrilladas y postres. El establecimiento cuenta con una cava con diferentes referencias de vino y forma parte de la Ruta del Vino de Zamora.