El Caracol del Bierzo

El Caracol del Bierzo tiene una historia muy ligada al producto que le da nombre. El proyecto de Begoña Iglesias y Mario Castells comenzó con una granja de caracoles en Carracedelo, en El Bierzo, antes de dar el salto a Salamanca. Los caracoles siguen siendo una de las especialidades de la casa, junto a los calçots, que cultivan ellos mismos en Salamanca y sirven durante su temporada.

Su propuesta se completa con cocina casera, productos a la brasa y diferentes platos para compartir, además de menú del día y servicio de comida para llevar. El restaurante destaca también por su amplio jardín y terraza y fue reconocido con un Solete de la Guía Repsol en 2025, que recomienda especialmente sus caracoles y calçots.