Juana Brava Vermutería

Juana Brava hace del vermú el verdadero punto de partida de su propuesta. Cuenta con ocho variedades de grifo, además de referencias reserva, que pueden acompañarse de gildas, anchoas de Santoña, boquerones, quesos, embutidos y otras tapas pensadas especialmente para el aperitivo. Sus patatas bravas, servidas con salsa brava, mojo y alioli caseros, se han convertido también en una de las elaboraciones más reconocibles de la casa.

La carta continúa con carnes ibéricas, mariscos, hamburguesas y platos como jeta asada, zamburiñas o pulpo a la plancha. Además, cada semana incorpora propuestas especiales: los miércoles se transforman en “Miércoles Mex”, con tacos, quesadillas y nachos, mientras que los jueves por la noche llegan los perritos calientes. Una forma desenfadada de entender el tapeo en plena calle Van Dyck.