La Sastrería del Mercado
Cocina TradicionalArroz de rabo de toro, Carpaccio de pulpo a la gallega… son algunos de los platos de la nueva carta de La Sastrería del Mercado, que comienza el otoño con nuevas propuestas y -¡sorpresa!- nuevo jefe de cocina: Alejandro Tavera.
Situada en la Plaza del Mercado, junto al Mercado Central de Salamanca, La Sastrería del Mercado basa su propuesta en una cocina de mercado en la que prima la calidad del producto. En su oferta tienen protagonismo las tapas, las carnes, los embutidos y los arroces por encargo, además de una bodega con diferentes referencias.
Su cocina incorpora también sabores e influencias de distintos países, combinando ingredientes salmantinos con especias, condimentos y técnicas internacionales. A lo largo de los años ha ido renovando su carta con propuestas de cocina fusión, manteniendo siempre una estrecha relación con los productos del Mercado Central y otros proveedores de la zona.