Restaurante Valencia
Cocina TradicionalEn un estrecho callejón de la calle Concejo, cariñosamente llamado “La Bomba” pues cayó una durante la Guerra Civil, se ubica este restaurante que defiende "a capa y espada" la cocina tradicional castellana.
Es una de las casas de comidas con más historia de Salamanca. Fundado en 1954, ha pasado por tres generaciones de la misma familia y mantiene una propuesta centrada en la cocina tradicional castellana, con recetas caseras y un trato cercano.
En su carta tienen especial protagonismo los estofados, guisos, platos de cuchara y asados, con especialidades como el rabo de toro, la perdiz, el capón, el tostón o el lechazo. El restaurante mantiene así una cocina reconocible y muy ligada a la tradición salmantina, con elaboraciones que forman parte de su historia desde hace décadas.