Tres salmantinos participarán en el XXV Campeonato de España de Sumilleres

Viernes, 5 de Abril de 2019
hosteleriasalamanca.es

Tres sumilleres salmantinos participarán el 10 de abril en el XXV Campeonato de España de Sumilleres Tierra de Sabor, dentro del Salón Gourmet de Madrid.

(De izquierda a derecha) Bienvenido Carrera Gavilán de La Tahona Delicatessen, Marta Hernández Vallejo del hotel Castillo del Buen Amor y Javier Seco Río de Bodega Cuzco.

Marta Hernández Vallejo del hotel Castillo del Buen Amor, Bienvenido Carrera Gavilán de La Tahona Delicatessen y PanDivino y Javier Seco Río de Bodega Cuzco, serán los miembros de ASALSU, Asociación Salmantina de Sumilleres que representarán a Salamanca en el Concurso Nacional de Sumilleres Tierra de Sabor que se celebrará en Madrid el 10 de abril, dentro de la 33 edición del Salón Gourmet.

Los tres participantes salmantinos se clasificaron recientemente en el XXI Concurso de Sumilleres de Castilla y León que se celebró en Salamanca los días 19 y 20 del pasado mes de marzo y que fue organizado por ASALSU.

El Salón Gourmet es la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de calidad, líder del producto de alta gama y una de las más prestigiosas del mundo en su género. Con una trayectoria de 32 ediciones consecutivas y un espíritu netamente comercial, esta feria profesional se dirige al visitante nacional e internacional; a la hostelería, restauración, distribución agroalimentaria, catering y comercio especializado.

La próxima edición del Campeonato de Sumilleres cumple un cuarto de siglo. El concurso tiene como objetivo divulgar la cultura de la  sumillería así como seleccionar al mejor sumiller que  representará a España en el campeonato mundial. 

Está dividido en dos fases, la semifinal y la final. La semifinal consta de un examen con preguntas a desarrollar o tipo test y una cata escrita de vinos y/o destilados, pasando a la final las tres mejores puntuaciones.

La final consta de un test rápido, una cata oral de vinos, carta errónea, identificación de destilados, licores y bebidas y por último la decantación y servicio de una botella de vino frente al jurado. El concursante debe de tener en cuenta que podrá haber una prueba sorpresa, basada en alguna de las acciones desarrolladas dentro de la profesión de un Sumiller. Se valora igualmente la uniformidad correcta y el estilo empleado por el concursante durante todas las pruebas.

En la pasada edición Jon Andoni Rementería, del restaurante Remenetxe del País Vasco, se alzó con el título de Mejor Sumiller de España 2018  

El salmantino Helio Flores también participará en otro de los actos que se organizan en el Salón Gourmet. El propietario del restaurante Los Álamos de Peñaranda de Bracamonte será uno de los participantes del Certamen de Cocina Atlántica Estrella Galicia


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