7 panes: descubre y recorre España con estas variedades tan populares

En la actualidad, casi un 82% de los hogares consideran el pan como uno de sus alimentos preferidos e imprescindibles a la hora de comer y es que España es un país que tiene una rica tradición panadera. Son más de 300 las variedades que hay registradas, y cada parte de España tiene las suyas propias.

Aunque la barra de pan sea la de mayor consumo entre los españoles, y se pueda encontrar en casi todas las panaderías, existen muchos otros panes deliciosos. Te contamos las 7 variedades más populares que puedes disfrutar en nuestro país:

1. Barra de pan o Pistola

Este primer tipo de pan que os traemos, es el que más consumimos, la clásica barra o pistola. Este último nombre tan peculiar se utiliza sobre todo en Madrid, y aunque existen muchas teorías de porque lo llaman así, destaca una por encima de las demás y es simplemente 'porque mata el hambre'. Un pan de forma alargada, con varios cortes, crujiente y doradito por fuera y con una miga blandita y esponjosa por dentro.

2. Pan Gallego

Este tipo de pan como bien indica su nombre es típico de Galicia, es un pan de corteza crujiente y dureza variable en función del formato. Lo peculiar de este tipo de pan es su miga alveolada, es decir, una miga con abundantes y grandes huecos que se producen de las burbujas de vapor durante el proceso de cocción de la pieza. De esta manera el pan queda esponjoso y es perfecto como soporte para todo tipo de tostas, reposar sardinas, hacer bocadillos o simplemente comérselo solo.

Pan Gallego

3. Pan de Papas

El pan de papa o pan de patatas es típico de las Islas Canarias. Un producto imprescindibles en las cocinas canarias que adoptaron de las colonias americanas, y en el que la patata remplaza parte o toda la harina de trigo. Se puede cocer de diversas maneras, incluyendo el horneado a sartén, parrilla o un horno y sus ingrediente principales son: patatas cocidas, harina, levadura, agua y sal. Un pan esponjoso y suave al paladar para disfrutar de tus comidas.

Pan de Papas

4. Pan de Maíz

Este pan es típico de Galicia y Cantabria, es conocido también como pan de millo o broa, y su origen se remontan al siglo XVIII, donde la gente más humilde no se podía permitir los alimentos con trigo ya que era un articulo de lujo. Otro ingrediente que se suele añadir a este tipo de pan es la cúrcuma, que junto a la harina de maíz, se emplea para intensificar su color amarillo. Un pan que se caracteriza por tener una masa esponjosa y un sabor ligeramente dulce.

5. Pan Candeal

Originario de las zonas de Castilla y León y en concreto de Valladolid, este pan es diferente a los que podemos encontrarnos en las panaderías. Su característica más destacable es su elaboración a baja hidratación, esta forma de hacerlo requiere de más trabajo que otras pero hace que el pan tenga un carácter único, de corteza lisa, brillante y dorada, y una miga suave, sabrosa y blanca. Este tipo de pan es típico encontrarlo en formato de hogaza, aunque también se puede ver en otros como roscas, barras...etc. 

6. Mollete Andaluz

Pocos nombres nos trasladan tanto a una región como la palabra molletes. Si escuchamos su nombre es fácil que se nos venga a la cabeza los molletes de Antequera, aunque los puedes encontrar en cualquier localidad de Andalucía. Un pan plano y redondo con una textura crujiente y que para los amantes de la corteza es ideal. Puedes disfrutar de este pan en desayunos, bien tostadito, con aceite de oliva, tomate y jamón un verdadero espectáculo para el paladar.

7. Pan Payés

Este tipo de pan rústico es típico de Cataluña, forma parte de la identidad gastronómica de la región. Tiene origen campesino y se caracteriza por su corteza gruesa, gracias a la cual, la miga se mantiene blanda y tiene una mejor conservación. Este pan se elabora en forma redonda, y tiene menos grasas que otros panes.