Bulos en alimentación: desmontando falsas creencias

Martes, 13 de Agosto de 2019
Hosteleriasalamanca.es

Hoy en día se cuestiona si se puede comer plátano en una dieta, ingerir frutas como el melón o la sandía por la noche, o dar a los niños frutas por la tarde. Por este motivo El Instituto #SaludsinBulos ha editado la Guía de los Bulos en Alimentación, con el objetivo de desmontar los principales bulos sobre alimentos.

Se trata de un manual gratuito que recoge los mitos y falsas creencias más difundidas sobre nutrición argumentados con evidencias científicas por los cazabulos: Gemma del Caño, farmacéutica; Pablo Ojeda, dietista; y Beatriz Robles, nutricionista y tecnóloga de alimentos. Así el Intituto #SaludsinBulos muestra en esta guía algunos aspectos como que:

-El plátano no engorda. El plátano contiene mucha fibra, ésta es importante para mantener los hábitos intestinales regulares, desempeña un papel vital en la salud digestiva y aporta saciedad lo cual es muy importante en esa bajada de peso.

-Ni el melón, ni la sandía son indigestos por la noche y tampoco la fruta fermenta después de las comidas.

-No hay problema en que los niños coman fruta por la tarde-noche. El azúcar no influye en el comportamiento de los niños.

-Los superalimentos no existen. No hay ningún alimento que, por sí mismo, merezca esa categoría.

-Los pollos no están hormonados. No hay hormonas en la carne, ya que Europa prohibió el uso de los anabolizantes tradicionales, los productos hormonales y los β-agonistas como promotores del crecimiento en todas las especies productivas.


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