El riesgo de los alérgenos sin declarar en los alimentos
La ley exige que 14 alérgenos (gluten, frutos secos, moluscos...) se marquen en la lista de ingredientes de un producto para que los consumidores puedan identificarlos fácilmente, sin embargo, a veces no se cumple, provocando contaminación y pudiendo afectar a los consumidores alérgicos o sensibles a esos ingredientes. Esto sucedió ayer mismo con unas pizzas ultracongeladas. ¡Te lo contamos!
En ocasiones no se cumple la norma debido a varios factores, entre ellos que el producto este contaminado, tenga errores en la manipulación o en el envase lo que provoca que en un determinado producto exista un alérgeno sin declarar. En ese caso la alerta se hará pública, los consumidores deben devolver o desechar el producto, y los supermercados deben retirarlos directamente de la venta al público.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) avisa puntualmente de estas alertas, para informar a los consumidores que sean sensibles o alérgicos a esos ingredientes de que deben evitar consumir los productos objeto de la alerta. Para el resto de consumidores, el consumo de estos productos no entraña ningún riesgo.
Los posibles síntomas de una alergia o intolerancia alimentaria pueden ser muy variados y combinarse entre sí: desde urticaria o hinchazón de los labios, a estornudos, picor nasal, dificultad respiratoria, e incluso vómitos, diarrea y náuseas. Su gravedad también varía del tipo de alimento y del grado de afección de cada persona.
¿Cuáles son los alérgenos de declaración obligatoria?
En la lista de ingredientes deben resaltarse 14 alérgenos, los más comunes en la población europea:
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada y avena), huevos, leche, crustáceos, moluscos, pescado, cacahuetes, frutos de cáscara (almendras, avellanas, nueces...), altramuces, granos de sésamo, soja, apio, mostaza, y dióxido de azufre y sulfitos.
Las alertas alimentarias por alérgenos más recientes
Pizzas de atún congeladas de Consum por la presencia de histamina
Ayer 21 de agosto AESAN notificó la retirada de las pizzas de atún congeladas de Consum por la presencia de histamina, procedentes de Italia y etiquetadas bajo su marca blanca propia.
También en el mes de agosto, el día 4 AESAN notificó la presencia de gluten en un producto cárnico cuya etiqueta incluye de forma incorrecta la mención 'sin gluten'
A continuación os resumimos otras alertas alimenticias que se han producido en los últimos meses de este año en España:
Gluten no declarado en bulgur procedente de Turquía
El 12 de mayo AESAN lanzó una advertencia sobre la presencia de gluten no declarado en la etiqueta de un bulgur procedente de Turquía.
Leche sin declarar en noodles procedentes de China
El 11 de mayo AESAN notificó una alerta alimentaria motivada por la presencia de leche no declarada en la etiqueta de unos fideos instantáneos.
Leche en una mezcla de frutos secos alemanes vendidos en Aldi
El 6 de mayo AESAN ha dado a conocer una alerta de seguridad alimentaria por la presencia de un alérgeno no declarado en la etiqueta de un snack de frutos secos comercializado en los supermercados Aldi. El producto es una mezcla de frutos secos y arándanos recubiertos de chocolate.
Trazas de sésamo en un preparado cárnico
El pasado 15 de junio AESAN notificó la presencia de sésamo no declarado en el etiquetado de varios productos: un preparado cárnico por lo que se procede a su retirada del mercado.
Presencia de soja en semillas de Chía de la marca Hacendado
El 1 de junio AESAN dió a conocer una alerta recibida a través de las autoridades sanitarias de Italia, relativa a la presencia de soja en Semillas de Chía de la marca Hacendado, pues no aparecía indicada en la lista de ingredientes.
Fuente: OCU