Diciembre 2015
El restaurante OroViejo gana el III Concurso Micograstronómico
Los Álamos, en Peñaranda; y Café Mussa, en Alba de Tormes, han recibido el segundo y tercer premio, respectivamente.
La sede de la Diputación de Salamanca ha acogido la entrega de premios de la tercera edición del Concurso Micogastronómico, “Nos vamos de setas”,organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y la Diputación, en colaboración con el Ayuntamiento de Santa Marta de Tormes.
 Javier García (diputado de Turismo), Helio Flores (Restaurante Los Álamos), Chabela de la Torre (concejala de Cultura en el Ayuntamiento de Santa Marta), Héctor Carabias (Restaurante OroViejo), Ángel (Café Mussa), Alain Saldaña (Asociación de Hostelería de Salamanca) |
Un certamen en el que se ha premiado la mejor tapa elaborada con setas silvestres, y en el que ha participado un total de 26 establecimientos hosteleros de Salamanca y provincia, aunque 14 han sido los que han presentado su tapa a concurso. Así, el primer premio ha sido para el Restaurante OroViejo, en Salamanca, con su Rissoto de trigo con boletus y trigueros. El segundo galardón ha recaído en Peñaranda de Bracamonte; ha sido para el restaurante Los Álamos, por su Huevo de Rey en su telaraña de azúcar. Por último, el tercer premiado ha sido Café Mussa, localizado en Alba de Tormes, por su Hojaldre relleno de farsa de setas y topping de boletus laminados con reducción de vermut.
 En el centro, el diputado de Turismo, Javier García Hidalgo, junto a los participantes. |
Para elegir la mejor tapa, el jurado ha tenido en cuenta la originalidad, su presentación, su textura y, por supuesto, su sabor.
 Rissoto de trigo con boletus y trigueros, tapa ganadora. |