XIV Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico

Viernes, 13 de Enero de 2017
Hosteleriasalamanca.es / Por Estela López

Matanza a la antigua usanza del cerdo ibérico, degustación de embutidos, elaboración propia de chorizo, almuerzo de matanza, ambiente festivo con baile… Podréis disfrutar de todo esto y mucho más en las XIV Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico que se celebrarán en el restaurante Casa Conrado los sábados 21 y 28 de enero y 4 de febrero y los domingos 22 y 29 de enero y 5 febrero. ¡No os las podéis perder! 

El restaurante Casa Conrado organiza sus ya habituales y consolidadas Jornadas Gastronómicas del Cerdo Ibérico que este año alcanzan su catorceava edición. Las actividades se desarrollarán los sábados 21 y 28 de enero y el 4 de febrero y los domingos 22 y 29 de enero y 5 febrero. En todas ellas, el cerdo ibérico es el protagonista indiscutible y como actividad más destacada, los asistentes tendrán la oportunidad de realizar un taller de embutidos, donde podrán elaborar su propio chorizo y llevárselo a su casa. ¡Nada mal! Os contamos todas las propuestas planteadas para estas Jornadas. ¡Disfrutadlas! 

 -Actividades programadas para los sábados 21 y 28 de enero y 4 de febrero

12:30 horas: Matanza del cerdo ibérico a la antigua usanza a cargo de nuestros chacineros.

13:00 horas: Chamuscado y despiece del Cerdo Ibérico.

13:30 horas: Degustación Gratuita de productos típicos (chichas, perrunillas, vino de la tierra, aguardiente)

Conrado y Mª Jesús, su esposa, en uno de los salones del restaurante.

Durante la jornada matinal:

Taller de elaboración de embutidos, según la tradición antigua, y demás labores de la matanza. Los asistentes podrán hacer su propio chorizo y llevárselo a casa.

14:30 horas: Almuerzo de Matanza en Restaurante Casa Conrado (previa reserva). El precio del almuezo es de 30 euros por persona, podéis ver los Menús en la parte inferior. También se procederá al nombramiento del Matancero de Honor. 

Toda la jornada estará amenizada por bailes típicos a cargo del grupo folclórico Organza de Vitigudino.

 -Actividades programadas para los domingos 22 y 29 de enero y 5 febrero

 14:30 horas: Almuerzo de matanza en Restaurante Casa Conrado por un precio de 30 euros por persona,(previa reserva).

Menús para el Almuerzo de matanza en Restaurante Casa Conrado. 


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