Comienza la participación de Salamanca en Madrid Fusión

Superada la fase de acreditaciones y todo organizado en la Sala de prensa, el Congreso inaugura ya su octava edición. José Carlos Capel, Presidente de MadridFusión ya ha pronunciado su discurso de bienvenida. Se han iniciado las primeras ponencias programadas, que versan sobre la nueva cocina marroquí y sobre el foie gras. 

Francisco Javier García Hidalgo, Eva González y Julio López Revuelta

Por su parte, la zona expositiva ya está operativa, y en ella se encuentra el stand salmantino, donde Asador Don Mauro acaba de estrenar la jornada con un showcooking. Su tapa: un Bombón de carrillera de Ternera Charra con velo de su jugo. Decenas de visitantes ya se arremolinan en torno al stand charro, por delante nos esperan siete intensas horas de showcookings, degustaciones y visitas "ilustres". 

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