Alta cocina asequible: Dani García estrena Menú del día en el Four Seasons

'Mediodías de Dani' es el nombre de la nueva propuesta gastronómica disponible en el exclusivo hotel Four Seasons de Madrid. El chef marbellí es conocido no sólo por su excelente cocina, sino también por su capacidad de innovación, siempre sabiendo adaptarse a todas las circunstancias.

Desde su restaurante Dani Brasserie, ubicado en la séptima planta del hotel, el malagueño vuelve a sorprender con una iniciativa culinaria que sorprende por su formato. Se trata de un menú del día disponible de lunes a viernes de 13 a 16 horas, que consta de Entrante, Plato Principal, Postre y Café o Té, por un ajustado precio de 45 euros. Gracias a esta nueva propuesta, poder disfrutar de la alta cocina de uno de los chefs más reconocidos y premiados en nuestro país resulta más accesible. Como seguro que ya te ha picado el gusanillo, en HosteleríaSalamanca te contamos qué opciones incluye el menú.

Empezando con el Entrante, las opciones a elegir son: 

• Guiso de lentejas beluga con foie y boletus
• Ensalada de brotes tiernos y trucha en escabeche
• Tagliatelle con cangrejo real y crema al Palo Cortado
• Tomate nitro y gazpacho verde con tartar de quisquilla

Pasando al Plato Principal, puedes elegir entre las siguientes elaboraciones:

• Lomo de venado en ragú con patatas fritas al romero
• Merluza de pincho con crema de alcachofas y crujiente de azafrán
• Arroz meloso de cocido con vieiras
• Hamburguesa Rossini, elaborada con lomo de carne madurada de vaca vieja, foie gras y queso parmesano

Independientemente del plato, puede elegirse como acompañamiento patatas fritas, pimientos del piquillo asados o puré de patata. 

Para finalizar con un toque dulce, nos encontramos con dos opciones en los Postres:

• Bizcocho de avellanas con helado de caramelo y canela
• Crumble de fruta asada con vainilla