Esta tarde se inauguran las 39 Jornadas de la Matanza en Guijuelo
Viernes, 31 de Enero de 2025
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El programa festivo se iniciará esta tarde con la inauguración de la exposición 'Arrieros somos' en el hall de Ayuntamiento y el pregón a cargo del cantante y compositor Rafael Almarcha en el Museo de la Industria Chacinera ¡Ya está todo listo!
Ya está todo listo para que comience la que es 39 edición de unas jornadas de la Matanza Tradicional que no tienen parangón en toda España. Guijuelo se viste de gala hoy para comenzar un intenso mes de febrero en el que habrá numerosas actividades todos los fines de semana. Y por este motivo vamos a contarte qué es lo que te espera si visitas la villa chacinera. Además, te dejamos un programa completo elaborado por el Ayuntamiento de Guijuelo para que te lo puedas descargar en el móvil, tan solo tienes que pinchar en el siguiente enlace o en la imagen:
Programa de las XXXIX Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo
Pincha en la imagen para desgargarte el programa completo de la matanza
Para la tarde de hoy está previsto en primer lugar la inauguración de la exposición 'Arrieros somos' en el hall del Ayuntamiento a las 20 horas. A continuación tendrá lugar en el Museo de la Industria Chacinera la inauguración y presentación de las Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo con el pregón a cargo del cantante, compositor y productor musical Rafael Almarcha. Un acto amenizado además al son de la gaita y el tamboril con la colaboración del grupo folclórico El Torreón.
A partir del mediodía comenzarán los actos de la Matanza Institucional, dedicada al gremio chacinero al son de la gaita y el tamboril con aguardiente y perrunillas en la Plaza de Castilla y León.
Se nombrarán Matanceros de Honor en esta jornada a José Luis Sánchez, periodista del Chiringuito de Jugones; Juan Gato, periodista deportivo de Cope; Agustín Tamames, ciclista salmantino vencedor de la Vuelta a España 1975 y Javier Castaño, torero afincado en Salamanca.
Tras el despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo tendrá lugar una Degustación de matanza con fines solidarios (se podrán adquirir los tickets en la misma Plaza de Castilla), y a continuación será la Comida de Matanza en los salones de El Pernil Ibérico (es imprescindible reserva previa).
También el sábado, de 12 a 14 horas, tendrán lugar las Jornadas de puertas abiertas en el Museo de la Industria Chacinera para que puedan visitarlo todos los que acudan a la cita chacinera.
Además, comenzará la 9ª Ruta de Pinchos de Matanza por 16 establecimientos de hostelería de la localidad (ver en la imagen superior los participantes).
¡Qué comience la fiesta en Guijuelo!
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