Noticias : Enero 2026

Vídeo | Oroviejo y su 'Tartaleta de presa ibérica a la brasa'

Lunes, 26 de Enero de 2026
HosteleriaSalamanca.es

Héctor Carabias, propietario y chef de Oroviejo, nos describe al detalle la elaboración de su tapa para este año en Madrid Fusión

El chef y propietario del restaurante Oroviejo, Héctor Carabias, vuelve a participar un año más en Madrid Fusión y nos explica en el vídeo la tapa que presenta en esta edición: una 'Tartaleta de presa ibérica La Hoja del Carrasco a la brasa'. Si quieres conocer de primera mano cómo se elabora y qué la hace especial, dale al play y descubre su propuesta de este año:

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