Nuevo Menú Degustación en el restaurante OroViejo
El restaurante OroViejo presenta un Menú Degustación a base de preparaciones caseras, manteniendo en todo momento el perfecto equilibrio entre los sabores. Se encuentra disponible también los fines de semana, tanto a mediodía como por la noche, bajo reserva previa.
El Menú Degustación del restaurante y gastrobar OroViejo está compuesto de dos entrantes y seis platos.
Las primeras elaboraciones, también llamadas bocados, se componen de: Buñuelo de bacalao con anguila ahumada y alioli de ajo negro, y Pan de ibérico con jamón de bellota.
Buñuelo de bacalao con anguila ahumada y alioli de ajo negro
Pan ibérico con jamón de bellota
Los platos principales a degustar son los siguientes: Crema de gambas con carpaccio de camarones y crujiente de algas; Boniato asado a la encina, presa ahumada y trufa Melanosporum; Pulpo a la brasa, tupinambo y alioli de azafrán; Salmonete, guisantes de temporada y angula de montey Rabo de toro glaseado con tuétano, alcachofas y brioche.
Crema de gambas con carpaccio de camarones y crujiente de algas
Pulpo a la brasa, tupinambo y alioli de azafrán
Salmonete, guisantes de temporada y angula de monte
Por último, de postre podrás disfrutar de unas Fresas agridulces con mascarpone y ganaché de fresas.
Fresas agridulces con mascarpone y ganaché de fresas
El precio total de este Menú es de 44 euros por persona, agua y pan incluidos. Se sirve en mesas completas para dar un servicio más profesional.
La Bodega no está incluida dentro del Menú. Se podrá disfrutar a mediodía hasta las 15 horas y por las noches hasta las 22 horas, en cualquier caso es necesaria una reserva previa. Disponible también los fines de semana.
Restaurante-Gastrobar OroViejo
Plaza San Benito 5, 37005 Salamanca
Tel: 923 21 54 92
www.restauranteoroviejo.es