Gastrojornadas de la Caza en el Hospes Palacio de San Esteban

El restaurante El Monje, que se encuentra dentro del Hospes Palacio de San Esteban de Salamanca, ofrece hasta el próximo día 15 un menú con espectaculares y sabrosos platos. ¡Te lo mostramos con detalle en HosteleríaSalamanca!

Ahora que estamos en plena temporada de caza es cuando se encuentra la mejor materia prima para la elaboración de sabrosos platos. Y es que precisamente este tipo de productos se caracterizan por su intensidad, que bien combinados dan lugar a creaciones que el paladar no olvida fácilmente.

Sin embargo, no siempre es sencillo encontrar un lugar en el que degustar estos platos. Pues bien, en el restaurante El Monje del Hospes Palacio de San Esteban, siempre atentos a la cocina de mercado, han preparado con mucho mimo unas Gastrojornadas de la Caza que podrás disfrutar hasta el próximo 15 de febrero.

Ragú de jabalí, un plato de unas jornadas anteriores del restaurante El Monje

¿Y qué es lo que han preparado? 5 platos a cada cual mejor, en los que la carne de caza es la absoluta protagonista. Para comenzar una Croqueta líquida de faisán con trufa tuber melanosporum, a continuación un Jugo de paloma torcaz con sus menudillos y manzana asada con mantequilla, sigue con Patê en croutê de perdiz al armagnac, un plato de Arroz meloso de liebre con amanita; y por último Solomillo de ciervo con cerezas torrefactas y salsa demiglace.

El postre lo compone una Crème brûlée y para finalizar café y licor. La bodega será de la Denominación de Origen Toro. ¿Te lo vas a perder? Todo ello tiene un coste de 60€ por persona, ¡ya puedes reservar tu mesa en el restaurante El Monje del Hospes Palacio de San Esteban!

Información y reservas: 923 262 296
Hotel Hospes Palacio de San Esteban *****
Arroyo Santo Domingo, 3 
Salamanca