Crecimiento personal y cocina saludable, pilares del Congreso de Alto Rendimiento

Salamanca acogerá el I Congreso Nacional de Alto Rendimiento Empresarial los días 13 y 14 de febrero. El evento ha sido organizado por Paco de la Fuente, coach personal y ejecutivo acreditado con 18 años de experiencia. Durante el Congreso el chef Carlos Hdez. del Río (Restaurante ConSentido) tendrá un peso destacable pues protagonizará un Taller de alimentación saludable y será el encargado de elaborar los dos almuerzos incluidos en la matrícula. ¡Te damos todos los detalles!

Paco de la Fuente, organizador de este Congreso, es salmantino pero tras vivir en diferentes países, decidió asentarse en Ibiza, donde habitualmente organiza sus talleres de crecimiento personal, a los que acude gente de todos los rincones del país. Gracias a un método propio, desarrollado en colaboración con los mejores especialistas de cada área, en sus talleres Paco ayuda a los asistentes a alcanzar éxito y equilibrio, a sentirse realizados, a recuperar sus ilusiones, a alcanzar su máximo potencial, a tomar mejores decisiones y a mejorar cada una de las áreas de su vida. Todo ello con el fin de mejorar la autoestima, recuperar la alegría de vivir y sentirse en armonía. 

Paco de la Fuente, promotor del congreso

En esta ocasión Mahoma va a la montaña: Salamanca tiene la suerte de que este afamado coach se desplazará hasta nuestra ciudad para dirigir uno de sus eventos. El congreso, que se celebrará en el antiguo Colegio Oficial de Arquitectos, cuenta con el apoyo de la Sociedad de Turismo, Comercio y Promoción Económica, del Hotel Hospes Palacio de San Esteban y con Carlos Hdez. del Río (Restaurante ConSentido) como anfitrión. Por ello Carlos, que acudirá como asistente al Congreso, tendrá también un peso destacable en el mismo. En la primera jornada el cocinero salmantino protagonizará un taller de alimentación saludable, un aspecto vital para lograr el equilibrio personal y emocional. Este taller se imparte en colaboración con la Cooperativa Puentesan, con la que este salmantino está desarrollando un interesante proyecto que pondrá en valor los productos de proximidad. 

Y es que la filosofía culinaria de Carlos pretende recuperar la conexión con nuestra historia, gastronomía y cultura poniendo en valor ingredientes de pequeños productores, cuya inviabilidad económica les abocaría a desaparecer. Con estos productos locales y estacionales Carlos construye una cocina honesta, con mucha técnica, pero con emplatados sobrios que resalten el sabor del producto. 

Carlos Hdez en su restaurantede ConSentido (fuente: Guía Repsol)

Almuerzos del Congreso a cargo de Carlos Hernández Del Río (ConSentido) y taller de Llorenç Sagarra

Los asistentes al Congreso podrán descubrir in situ ese personal mapa gastronómico del chef de ConSentido a través de los dos almuerzos, que él mismo elaborará y que se incluyen en el precio de la matrícula. Estos almuerzos atesoran un despliegue culinario que dará protagonismo absoluto a las verduras de la huerta charra, con platos como: Sopa de ortiga y de río, Puerritos con caldo de jamón o Las frutas De la Vera del Tormes -el primer día- y Pamplina a la brasa aliñada, Calabaza umami y Coles de Bruselas y ponzu castellana -la segunda jornada, con productos de Tesela, red de recolectores de la sierra de Francia y Béjar-.

La propuesta gastronómica se complementará con un interesante taller a cargo de Llorenç Sagarra (Nublo, La Rioja, una estrella Michelin), que centrará su discurso por un lado en las bebidas fermentadas, sus beneficios y la tendencia creciente a incluirlas en restaurantes de alta cocina y por otro en la alimentación en situaciones de alto rendimiento.  

Programa del Congreso de Alto Rendimiento Empresarial en Salamanca

El Congreso reunirá a empresarios y emprendedores, no solo de Salamanca sino también de otras provincias, para intercambiar experiencias pero también para formarse en alto rendimiento, gestión comportamental y sostenibilidad con el objetivo de lograr la máxima eficiencia empresarial, tal y como explica el coach ejecutivo Paco de la Fuente. Este evento pretende por tanto "abordar la mejora del rendimiento empresarial a través de la motivación y el bienestar de trabajadores y clientes, aportando soluciones creativas y mejorando las capacidades en el trabajo en equipo".

El Congreso acogerá talleres de varios coaches profesionales, que ayudarán a los participantes a potenciar sus recursos, fortalezas y debilidades. Además incluirá dinámicas ‘mindfulness’ y yoga, así como talleres grupales para promover el pensamiento creativo y lograr generar nuevas ideas y expresar emociones. 

Por su parte, el chef salmantino Carlos Hernández del Río (un Sol Repsol, nominado a Cocinero Revelación 2022 y ganador del Premio Revelación en los Premios Hosteleriasalamanca.es 2022) explica que “este congreso cambiará la vida de aquellos que participen en él, como me la cambió a mí al conocer a Paco de la Fuente”. 

Ver programa completo del Congreso de Alto Rendimiento Empresarial en Salamanca

I Congreso Nacional de Alto Rendimiento Empresarial
Salamanca - 13 y 14 de febrero
Coste: 157 € (dos días) 97 € (un día)
Info y reservas Congreso Nacional de Alto Rendimiento Empresarial en Salamanca