Primer fin de semana de la Matanza Típica de Guijuelo en imágenes

El periodista salmantino Luis Falcón ha sido este año el encargado de pregonar el inicio de las XXXVIII jornadas de la Matanza Típica, en un acto presidido por el alcalde de Guijuelo, Roberto Martín, que tuvo lugar en los salones del Pernil Ibérico. En su pregón, el de Villarino, se mostró como un guijuelense más y destacó el buen trato recibido personal y profesionalmente en Guijuelo. Además, ensalzó al Gremio Chacinero, su labor centenaria y el buen hacer de los guijuelenses. Además, tuvo un recuerdo para algunas de las personas con las que ha compartido todos estos años un gran número de actividades en Guijuelo.

El pregonero Luis Falcón con el alcalde y la concejala

En este comienzo de la Matanza Típica el Ayuntamiento rindió un homenaje al Gremio Chacinero, para lo que reunió a cerca de 40 industriales de más de 75 años, que recibieron una placa conmemorativa y tomaron parte activa en la puesta en marcha de la actividad matancera de este año. 

Público asistente al pregón y al homenaje a los industriales

Homenaje a los industriales de más de 70 años en el Ayuntamiento

Previamente al acto del pregón, el alcalde de Guijuelo, Roberto Martín y la concejala de Turismo, Sandra Méndez, inauguraron la exposición ‘Cien años de historia de la industria chacinera’, que estará, durante todo el mes de febrero, a disposición de todos los que quieran acercarse hasta el hall del Ayuntamiento.

Guijuelo homenajea al gremio chacinero y empresas centenarias en la Jornada Institucional de la Matanza

Por otra parte, con el acto Institucional del sábado, 3 de febrero, arrancaron las XXXVIII jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo, fiestas de Interés Turístico Regional.

El alcalde, Roberto Martín, junto a la concejala de Turismo, Sandra Méndez, dieron inicio en la plaza de Castilla y León, más conocida como la plaza de la Matanza, a la primera sesión matancera en la que, el periodista Ángel Expósito, el empresario Eustaquio Andrés y el chef Alejandro Hernández Talaván fueron nombrados Matanceros de Honor ante una buena presencia de guijuelenses y amigos de la matanza.

Autoridades y Matanceros de Honor en la primera jornada de la Matanza Típica de Guijuelo

Además, se descubrió una placa conmemorativa como homenaje al Gremio Chacinero: "En homenaje al Gremio Chacinero: pasado, presente y futuro de la villa de Guijuelo. Cien años de historia, de esfuerzo y dedicación a nuestra industria. 1924-2024". Este día también se hizo un reconocimiento a las empresas centenarias del municipio.

Homenaje a las empresas centenarias de Guijuelo

El grupo folklórico El Torreón y las Águedas de Guijuelo también participaron en la primera de cuatro sesiones que se llevarán a cabo durante el mes de febrero en Guijuelo, sin olvidar que hasta el día 25 diferentes establecimientos del municipio ofrecen tapas y menús de matanza en la 8ª Ruta de Pinchos.