¡Todo listo en Guijuelo para comenzar hoy con las XXXVIII Jornadas de la Matanza Típica!
La inauguración de una exposición homenaje al gremio chacinero y el pregón serán los actos que tendrán lugar esta tarde como pistoletazo de salida. ¡Tenemos el programa completo para este mes de intensa actividad!
Ya está todo listo para que comience la que es 38 edición de unas jornadas de la Matanza Tradicional que no tienen parangón en toda España. Guijuelo se viste de gala hoy para comenzar un intenso mes de febrero en el que habrá numerosas actividades todos los fines de semana. Y por este motivo vamos a contarte qué es lo que te espera si visitas la villa. Además, te dejamos un programa completo elaborado por el Ayuntamiento de Guijuelo para que te lo puedas descargar en el móvil, tan solo tienes que pinchar en el siguiente enlace:
-Programa de las XXXVIII Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo
Viernes, 2 de febrero
Para la tarde de hoy está previsto en primer lugar la inauguración de la exposición 'Cien años de la industria chacinera' en el hall del Ayuntamiento a las 20 horas. A continuación tendrá lugar la inauguración y presentación de las Jornadas de la Matanza Típica de Guijuelo con el pregón a cargo del periodista Luis Falcón.
Además, este mismo viernes comenzará la 8ª Ruta de Pinchos de Matanza por los establecimientos de hostelería de la localidad.
Sábado, 3 de febrero
A partir del mediodía comenzarán los actos de la Matanza Institucional, dedicada al gremio chacinero al son de la gaita y el tamboril con aguardiente y perrunillas en la Plaza de Castilla y León.
Se nombrarán Matanceros de Honor en esta jornada a Eustaquio Andrés, presidente y fundador de Grupo Andrés; Alejandro Hernández Talaván, cocinero del restaurante con estrella Michelin Versátil de Zarza de Granadilla; y al periodista Ángel Expósito.
Tras el despiece, faenado y exposición de los productos del cerdo tendrá lugar una Degustación de matanza con fines solidarios (se podrán adquirir los tickets en la misma Plaza de Castilla), y a continuación será la Comida de Matanza en los salones de El Pernil Ibérico (es imprescindible reserva previa).
También el sábado, de 12 a 14 horas, tendrán lugar las Jornadas de puertas abiertas en el Museo de la Industria Chacinera para que puedan visitarlo todos los que acudan a la cita chacinera.
¡Qué comience la fiesta en Guijuelo!
