Degustación de quesos La Antigua en Doze
Todos los jueves a partir de este 14 de julio el restaurante Doze ofrecerá una mesa de quesos en colaboración con Quesería La Antigua.
Queso tierno, curado, afinado con romero, al orégano, al Pimentón de la Vera, sin lactosa… Todos los quesos de oveja de Quesería La Antigua estarán disponibles cada jueves de 21:00 h. a 00:30 h. en una mesa buffet durante el verano.
Esta empresa de Fuentesaúco es famosa por sus colaboraciones con diferentes establecimientos hosteleros (han trabajado entre otros con Helio Flores de Los Álamos). Y no es la primera vez que trabajan con Doze: ya prepararon juntos un Gin tonic con espuma de queso y un Margarita con fruta y lascas de parmesano en anteriores eventos gastronómicos.
Para este verano han apostado por un nuevo experimento en el que un cortador de quesos hará presentaciones especiales en una mesa buffet para que los clientes puedan disfrutar de cosas nuevas -a un precio de 15 euros por persona-. A la vez se pretende potenciar los productos de la tierra, ya que ambos negocios afirman que el queso no está muy explotado en Salamanca y es una muy buena oportunidad para darle visibilidad.
Además, dadas las horas a las que se celebrará el evento, será una muy buena oportunidad para enlazar con el lado coctelero que ofrece Doze tomando la primera copa. Los responsables sugieren maridar el queso con un Cosmopolitan o con un margarita.
Por su parte, Fernando Fregeneda de La Antigua, asegura que están “muy felices de contar con el Doze porque es una referencia en la hostelería de Salamanca. Víctor Manuel Martín, de Doze, explica que este primer jueves evaluarán el éxito de la iniciativa y anima a todos a acercarse al restaurante y probar.
Jueves con Queso en Doze
Todos los jueves de 21:00 a 00:30 h.
15 € por persona