Os damos nombres, direcciones y consejos para descubrir las mejores coctelerías de la ciudad: combinados clásicos, propuestas personalizadas, cafés especiales… pero también maridajes y terrazas que redondean la experiencia “líquida”.
Hoy en día todos conocemos las marcas más trendy de ginebras, pedimos tónicas premium y nos deleitamos con combinados personalizados con ingredientes selectos y servidos en recipientes cada vez más exóticos. ¡La fiebre de la coctelería vino para quedarse!.
Esta es una selección de coctelerías de moda para disfrutar este verano de las propuestas más refrescantes.
Malavida Cocktail Bar
Ya han pasado cuatro años desde que su propietario Félix Díaz se lanzó a la aventura de montar su propio negocio. Hoy en día Malavida es uno de los establecimientos de referencia de la ciudad por sus cócteles de autor y sus copas preparadas. Ganó la categoría Café&Afterwork en la última edición de nuestros Premios de Hostelería, de hecho la estatuilla “Oscar cocinero” ocupa un lugar destacado de su barra.
Félix Díaz, propietario de la coctelería Malavida
Malavida ofrece una amplia carta de cócteles de todo tipo, desde los más clásicos (mojito, Cosmopolitan…) hasta elaboraciones propias, además de cócteles personalizados adaptados a los gustos del cliente. Algunas de las últimas novedades de su carta son el Piña Cream (Baileys, ron jamaicano, coco y leche condensada) o el Preacher (aguardiente, puré de fruta de la pasión, sirope de tahin y zumo de limón). Aunque mi predilecto es un clásico estadounidense: el Moscow Mule, o “Mula de Moscú”, elaborado a partir de vodka, jengibre y lima y servido en una tacita de latón. Además, por las tardes este céntrico local ofrece varias opciones dulces para acompañar sus cafés preparados, entre ellos brownie, coulant y tarta de zanahoria.
Malavida Cocktail - BarCalle
Íscar Peyra 22, Salamanca
Teléfono: 656 31 72 86
Café Niebla Bar
La reapertura del Café Niebla Bar en 2016, ahora pilotado en solitario por Sergio Bermejo, supuso también una pequeña revolución en la ciudad, pues un local nocturno clásico –abrió sus puertas en la década de los ochenta- se transformó en un espacio muy atractivo a nivel estético y con una potente apuesta por la coctelería de calidad. Mi favorito: el White Russian, con licor de café y nata avainillada casera.
Sergio Bermejo, barman y propietario del Café Niebla Bar
El bar cuenta con un equipo de profesionales muy experimentados y reconocidos en campeonatos de coctelería a nivel nacional e internacional. Un sitio muy recomendable para disfrutar este verano.
Café Niebla Bar
Dirección C/ Bordadores 14, Salamanca
923 21 45 30
El Monje - Hospes Palacio de San Esteban
La terraza del restaurante El Monje, situada en el hotel Hospes Palacio de San Esteban, ofrece una cuidadísima carta de coctelería, confeccionada por el barman Sergio Bermejo (Café Bar Niebla), con combinados clásicos como el Moscow Mule, el Pisco Sour o el Cosmopolitan y otras propuestas más arriesgadas como el Sherry Jazmín Cobbler -con Fino, licor de jazmín y naranja amarga- o el Murciélago -con ron, ginger beer y lima-. A todo ello se suma una selección de Gin Tonics premium y varios aperitivos.
La terraza del restaurante El Monje
Terraza del Restaurante "El Monje"
Hotel Hospes Palacio de San Esteban *****
Arroyo Santo Domingo 3, Salamanca
Tlf: 923 26 22 96
Vermutería LiliCook
La Vermutería LiliCook surgió con el renacimiento del vermut que ha vivido nuestro país en los últimos años. Esta vermutería cuenta con multitud de marcas nacionales e italianas. Para acompañarlas proponen una selección de espumas naturales de distintos sabores y aromas: naranja y clavo, lima y tomillo, limón y romero… ¡o Coca-Cola y canela!. Ideal tomarlos en su apacible terraza y si es con una de sus tapitas mejor.
Vermutería LiliCook
LiliCook Vermutería
Plaza Sexmeros 7, Salamanca
La gran novedad: Bossa Nova
Hace un par de semanas se inauguró en Salamanca la gastro coctelería Bossa Nova, un espacio situado en pleno centro de Salamanca, donde se pueden comandar desayunos, tapas, postres, coctelería y copas preparadas. Al frente de este establecimiento se encuentran tres hermanos, entre ellos Sole Ruano, encargada del lugar.
Gastro coctelería Bossa Nova
El local ocupa un edificio de tres plantas, que durante casi un año se ha sometido a una profunda renovación estética y de instalaciones. El primer nivel acoge los desayunos y el tapeo de mediodía; en la segunda planta se sirven meriendas (bollería, bizcochos, cafés, tés e infusiones…). Finalmente el piso superior está pensando para la última hora, para esa primera copa/cóctel de la noche. El apartado “gastro” lo protagonizan Embutidos ibéricos, Tortillitas hecha al momento y Minhamburguesas, además de conservas y otros bocados calientes.
Bossa Nova
Calle Clavel 6, Salamanca
923 93 51 02
Doze Premium Bar
Doze Premium Bar fue el primer Gin Club de la ciudad y cuenta con aproximadamente 200 tipos diferentes de ginebra, muchas de ellas Premium. Su coctelería se prepara con ingredientes naturales: especias, hierbas aromáticas, purés de frutas…
Restaurante DOZE
Isla de la Rúa 3, Salamanca
Tel: 923 21 14 23