Bar La Celestina

Miércoles, 28 de Julio de 2021
HosteleriaSalamanca.es

Guisos tradicionales, hamburguesas caseras, tostas y montaditos... es la propuesta que ofrece la joven Blanca Iglesias en su Bar La Celestina, abierto hace tan solo un par de semanas en el Paseo de la Estación, frente al Centro Comercial Vialia.

Interior del Bar La Celestina

Blanca Tadiana Iglesias es una joven salmantina que acaba de cumplir su sueño: abrir su propio negocio de hostelería. A sus 28 años, se ha lanzado a la piscina después de una década trabajando por cuenta ajena y tras haber estado inmersa en un erte durante la pandemia. 

Los pinitos de Blanca comenzaron de pequeña cuando ya mostró interés por la cocina y la repostería. En su juventud completó los estudios de cocina en La Fonda Veracruz, realizando sus prácticas en el Parador charro. Y desde entonces ha ido encandenando trabajos en bares y restaurantes, principalmente de Salamanca pero también alguno de la costa, donde reconoce "aprendió el oficio". 

El Bar de Blanca se llama La Celestina, en homenaje a la ciudad, a lo nuestro, culto que también  se refleja en su lineal de barra, donde cada jornada exhibe guisos tradicionales: carrilleras, lengua, callos, rabo de toro y chanfaina los fines de semana.

Blanca Tadiana -a la dcha- en la puerta de su bar

Sin embargo, aunque Blanca es una enamorada de los pucheros, también ofrece un repertorio más casual enfocado para tardeo y cenas: con tostas, montaditos y hamburguesas –de pollo crunchy, de buey y de ternera, todas ellas en pan de mollete, con lechuga, tomate y queso Cheddar-. Otra de sus creaciones son las patatas el estilo de una famosa cadena de comida rápida, que además de las patatas fritas caseras incorporan salsa ranchera y bacon.

La comida sencilla, casera y con ingredientes naturales es lo que define la cocina de Blanca, que también puede comandarse para llevar (paellas, chanfainas, guisos…) junto con la otra pasión de esta salmantina: los dulces. Por ello también elabora tartas piñata - de chocolate con sorpresa en su interior- y originales cajas de regalo confeccionadas con fresas.

Paella de marisco para llevar

Chanfaina en tapa los fines de semana ¡también para llevar!

El Bar La Celestina abre todos los días menos el martes desde las 7:30 de la mañana y, excepto una pausa de 16 a 18 horas, permanece abierto toda la jornada, tanto su interior como la terraza, que en otoño se acondicionará con cerramiento y estufas para extender su uso todo el año.
¡Muchos éxitos para este nuevo proyecto!.

Bar La Celestina
Paseo de la Estación, 97 Salamanca

Tel: 655 37 55 15



Comentarios

Felicidades!!
Miércoles, 28 de Julio de 2021
Espero que todo te vaya muy bien en esta nueva aventura.
Que tengas mucha suerte, que no te falten clientes, y que no pierdas la ilusión con la que empiezas este proyecto. ????

 


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