Los Álamos se alza con el Pincho de Oro de Salamanca

El concejal de Turismo, Fernando Castaño, acompañado del presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería, Álvaro Juanes, y el Gestor comercial del Grupo Mahou-San Miguel, Samer Nimer, han entregado hoy los premios del XX Concurso de Pinchos de Salamanca y Provincia 2021., organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y provincia integrada en CES, con la colaboración del Ayuntamiento y la Diputación Provincial.

Helio Flores, propietario del restaurante Los Álamos ha obtenido el premio Pincho de Oro Salamanca, entregado hoy, 5 de julio en la Cámara de Comercio en la ciudad. "Creo que la conexión de la gastronomía de las tapas es la que nos lleva a ver los diferentes puntos de vista de las cocinas, pudiéndolas mostrar a todo el mundo, sin tener que sentarse en un restaurante a comer. Las tapas son la vida. Las tapas son la cocina", afirmó el galardonado a HosteleríaSalamanca tras conocerse el veredicto.

Los Álamos, que hace poco obtenía el subcampeonato en el Concurso de Pinchos y Tapas de Castilla y León, intentará ganar el primer premio en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas que se celebrará en Valladolid el próximo noviembre. "Buscamos traernos un premio a Salamanca. La gastronomía y la hostelería que se vive aquí, que muchas veces es también gracias al turismo, es digna de representar algo muy fuerte. A Salamanca le toca", aseguró Helio.

"Llevábamos 6 años sin acceder a este premio. Es una sorpresa para nosotros después de haber quedado subcampeones en Castilla y León y de ganar también La torrija de oro. Es un año con muchas cosechas y la guinda la vamos en poner en Valladolid", terminaba Helio Flores.

Todos los participantes han elaborado un único pincho para el concurso, que han mantenido a disposición de los clientes hasta el pasado domingo 27 de junio, para optar a los premios establecidos en tres categorías: Pincho de Oro, Pincho Maridado con Cerveza Mahou y Pincho Popular.

• Restaurante Los Álamos,  con el pincho Al centro de la diana, ha sido el ganador en la categoría Pincho de Oro, trofeo que ha entregado el concejal de Turismo, Fernando Castaño.
• El peregrino Tapas, con el pincho Paréntesis, ha sido el ganador en la categoría Pincho Maridado con cerveza Mahou, trofeo que ha entregado el gestor comercial del grupo  Mahou-San Miguel, Samer Nimer 
• El 21 Vinos y Tapas,  con el pincho Causa limeña ha sido el ganador en la categoría Pincho popular, trofeo que ha entregado el presidente de la Asociación de empresarios de hostelería  de Salamanca, Álvaro Juanes 

La presentación de los pinchos a las categorías Pincho de Oro y Mejor Pincho en Armonía con Mahou, se celebró el pasado 17 de junio, en el centro de innovación gastronómica, de la Cámara de Comercio.

Para la categoría de mejor pincho Maridado con cerveza 2021, un experto catador de Mahou seleccionó al ganador en base a criterios de equilibrio de intensidad sensorial entre pincho y cerveza, efecto de limpieza de paladar, armonía aromática, armonía cromática, armonía gustativa, armonía táctil y armonía global.

Por su parte, un jurado de expertos en base a criterios de presentación, olor, sabor, textura y originalidad determinó por unanimidad al ganador en la categoría Pincho De Oro 2021.

En caso del Pincho Popular 2021, ha sido el público quien ha votado su favorito, a través de la aplicación habilitada por Salamanca móvil, sorteando entre todos ellos, una plancha de gas cedida por hiperhostel y un lote de Coca Cola.