¿Cuál es el mejor gazpacho envasado de supermercado?

¿Cuál es el mejor gazpacho del verano?

Son muchos los buenos... pero solo uno destaca: el mejor del análisis es Gazpacho tradicional de Chef Select de los supermercados Lidl, en envase brik de 1 litro. Su valoración es muy buena (83 sobre 100) y su precio de compra ha sido de los más bajos: 1,55 euros/litro. Por eso desde la OCU creen que es la compra maestra.

La OCU comparó 58 gazpachos envasados

Entre los que se encuentran marcas muy conocidas de gazpacho como Alvalle o Don Simón, y novedades del mercado, como el gazpacho de Belén Esteban o el de Realfooding. Las marcas de distribución hace tiempo que se apuntaron a la oferta de gazpachos envasados, y también las incluyen en su lista: han comprobado que entre los mejores productos hay gazpachos de marca de supermercado.

Revisaron las etiquetas, la lista de ingredientes de cada producto y la información nutricional facilitada en cada envase. Y después, pidieron a expertos degustadores que los probaran. En la cata profesional el jurado valoró el aspecto, olor, sabor, textura, etc.

¿Cómo afecta la inflación?

La subida de precios de los productos de alimentación de los últimos meses también ha afectado a los gazpachos. Sobre todo, si tenemos en cuenta la materia prima con la que se preparan: tomate, aceite, etc.

La mayor subida la han sufrido los gazpachos en brik: un 32% más caros en 2023 con respecto a los dos años anteriores.  

Gazpacho, ¿envasado o casero?

En la OCU son promotores incondicionales de lo mejor para la salud y por eso lo casero será difícilmente superable.

Son muchos los consumidores que prefieren comprarlo ya hecho, y aunque esté rico, el sabor poco tiene que ver con un gazpacho de casa: aunque en la etiqueta diga que es casero, tradicional, fresco... el gazpacho envasado no es como el casero.

Los fabricantes de gazpacho industrial envasado compiten por un sector en alza y cada año sacan al mercado nuevas presentaciones, como los gazpachos suaves, adaptados a los gustos del consumidor. Podemos encontrar gazpachos preparados con distintos ingredientes, de distinto sabor, e incluso color (más rojo o más amarillo).

Ahora están de moda los gazpachos frescos que presumen de estar elaborados con hortalizas frescas o que dan a entender que no han sido sometidos a ningún tratamiento térmico, aunque detrás de este adjetivo 'fresco' encontramos gazpachos con la misma receta y sometidos al mismo proceso de conservación que otros gazpachos que no lo indican.

Refrescante, rico y saludable

Un gazpacho casero se prepara con tomates muy maduros, cebolleta, pimiento verde, pepino, ajo, miga de pan, sal, aceite de oliva virgen y vinagre. Por todos estos ingredientes naturales, el gazpacho se convierte en una excelente opción para degustarlo como aperitivo, primer plato, o incluso como bebida refrescante. ¿Alguna duda de que es el Rey del verano?

• Gracias a las hortalizas que contiene, el gazpacho es una fuente natural de vitaminas (A y C), minerales (potasio, sodio y magnesio) y licopeno, un potente antioxidante procedente del tomate.
• Al estar preparado con aceite de oliva, el gazpacho también proporciona vitamina E (otro antioxidante) y ayuda a disminuir el colesterol malo (LDL), al tiempo que aumenta el colesterol bueno (HDL).
• Por contra, el gazpacho apenas contiene cantidades mínimas de proteínas e hidratos de carbono, y los niveles de sal resultan aceptables.

El gazpacho se prepara con hortalizas, que supuestamente aportan mucha fibra dietética, y con aceite de oliva, que proporciona grasa. Pero constatamos que el gazpacho envasado contiene menos fibra y energía que uno casero, ¿por qué?

El aporte energético del gazpacho depende sobre todo del pan y del aceite de oliva que lleve, ya que el resto de los ingredientes son hortalizas con pocas calorías. Un gazpacho casero aporta de media unas 110 kcal por ración de 200 ml. Comparado con un gazpacho casero, el gazpacho envasado supone entre un 10% y un 65% menos de energía, en función del fabricante. Esto ocurre normalmente por la ausencia de pan y, en algunos casos, porque el fabricante incluye menos cantidad de aceite de lo deseable.

FUENTE: OCU